I Chế độ ăn uống và sức khỏe
Bàn về "Tác hại của việc ăn thịt và lợi ích của việc ăn chay (Chương
2) chúng ta đã thấy chế độ ăn uống ảnh hưởng quyết định tới bệnh
tật và sức khỏe như thế nào.
Nhìn chung:
• Người ăn thức ăn thịnh Âm (đường, sữa, trái cây, rau sống, nấm,
măng, uống nhiều nước nhất là nước lạnh...) cơ thể sẽ suy yếu, hay
bị bệnh đường ruột, dạ dày, sinh dục... tính tình đa cảm, dễ nghiêng
về duy tâm.
• Người ăn nhiều thức ăn thịnh Dương (thịt, trứng, ăn mặn, ăn
khô...) thường bị bệnh tim mạch, gan, tá tràng, rối loạn ruột non.
Tính tình thường cố chấp, quyết đoán, thiên về vật chất, thực
dụng...
• Người ăn các loại, rau củ nấu chín sẽ ít bị bệnh, cuộc sống quân
bình, tâm sinh lý ổn định, trực giác nhạy bén, xử sự ôn hòa, khoan
dung, có óc thẩm mỹ...
Nhiều người nhận xét: Người ăn chay đúng nguyên lý Âm - Dương
lâu dài thường không béo, nhưng có sức chịu đựng dẻo dai hơn
hẳn người thường.
Bản thân tôi đã trực tiếp chứng nghiệm điều này: Tháng 11 năm
1995, trong đợt đi công tác ở mỏ than Vàng Danh, Quảng Ninh, tôi
tham gia cuộc leo núi Yên Tử. Đoàn có hơn 10 người, đa số là trẻ,
khỏe, ai cũng quyết tâm leo lên đỉnh núi để ngồi thiền trước chùa
Đồng, chỉ có tôi là nhỏ bé nhất lại vào loại tuổi cao (lúc đó tôi 55
tuổi).
Trước khi đi, có vài người đã nói với tôi: “Ông thầy đã thư sinh, lại
ăn chay hàng chục năm nay, liệu có đủ sức để theo kịp chúng em
không?... Thầy đừng bắt chúng em phải cõng nhé!”. Nhưng thực tế
đã làm mọi người ngày càng ngạc nhiên: Từ một phần tư đoạn
