page
134
Đổ bột mỳ ra bát, đánh tan trứng. Lăn từng miếng nấm qua bột mỳ, rồi nhúng vào
bát trứng, sau đó đến lớp bột chiên xù. Làm cho đến hết nấm.
Làm nóng chảo, đổ dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng thả từng lát nấm vào chiên.
Nấm vàng vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu.
Khi ăn bạn rưới ít tương ớt lên bề mặt nấm, dùng nóng.
Nấm bào ngư ăn rất giòn, ngọt, bạn có thể mua về xào với tôm, nhưng đôi lúc có
thể chế biến món này như một món khai vị nhẹ. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, lớp nấm
ngọt và trong cùng là lớp nhân tôm thịt thơm ngon khiến không ít người không thể
đoán ra đó là món gì mà cứ nghĩ là mực chiên xù.
