page
133
Giòn rụm nấm bọc thịt chiên xù
Món này vô cùng hấp dẫn với lớp ngoài giòn rụm, lớp nấm ngọt và lớp giữa là nhân tôm
thịt thơm ngon.
Món ăn này theo cách chế biến của người Trung Hoa.
Nguyên liệu:
Vài chiếc nấm bào ngư, bạn có thể dùng bất kỳ loại nấm bản to hoặc thân to cũng
được); 100gr tôm; 100gr thịt nạc xay; 1 lọn miến nhỏ; Bột mỳ; 1 quả trứng; Bột
chiên xù; Muối, tiêu, bột nêm, nước mắm.
Thực hiện:
Miến ngâm mềm, vớt ra rổ cho ráo nước rồi cắt nhỏ.
Thịt nạc xay trộn đều với miến, tôm, chút muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm. Nếu
không có tôm bạn dùng thịt nạc cũng được.
Nấm rửa sạch, cắt chân.
Thái nấm thành từng khoanh dày khoảng 1,5cm; từ những khoanh này bạn cắt vát
giữa miếng nấm, không cắt rời ra.
Múc từng viên tôm thịt, nhồi vào giữa lòng từng miếng nấm.
