page
140
Gà thái miếng vừa ăn.
Cách làm:
- Thịt gà thái miếng vừa ăn, lau thật khô, cho muối và tiêu xoa khắp miếng thịt,
dùng tay xoa ít rượu trắng đều thịt, để khoảng 30 phút đến 1 giờ đồng hồ.
- Dùng khăn giấy lau thật khô từng miếng gà.
- Đổ bột mỳ, bột chiên xù ra bát, đánh tan trứng gà.
- Lăn từng miếng thịt gà qua bát bột mỳ, lăn đều miếng thịt rồi phủi nhẹ nhẹ cho
bột thừa rơi bớt. Sau đó, lăn thịt qua bát trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù.
- Dầu đun nóng, thả từng miếng thịt gà đã lăn bột vào chiên.
- Khi chiên, bạn không nên đảo nhiều mà nên để cho mặt thịt chiên vàng thì mới
nhẹ nhàng lật mặt khác.
Thịt vàng vớt ra rổ nhôm để ráo dầu. Khi ăn, bạn thái miếng vừa ăn hoặc để
nguyên, dùng nóng với cơm kèm rau và tương ớt hay tương ketchup.
- Rau ăn kèm gồm bắp cải thái sợi thật mỏng, rửa sạch, để ra rổ thật ráo, cà chua bổ
làm đôi nếu dùng cà lớn, dùng cà chua bi thì không cần cắt, rau mầm hoặc dưa leo,
hay rau diếp.
