page
18
Hến xào sả ớt cà ri ngon tuyệt
Hến xào sả ớt là món ăn khá đơn giản, chi phí thấp mà vẫn ngon miệng, bảo đảm dinh
dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
Thịt hến: 300g; Hành tây: 1 củ; Sả: 2 cây; Hành tím: 1 củ; Ớt hiểm: 2 quả; Hành lá,
rau răm; Bột cà ri (1 gói), bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt hến rửa sạch, để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, bổ cau. Cây sả đập dập phần gốc,
băm nhỏ. Hành tím, ớt hiểm băm nhuyễn. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
- Đổ 1 ít dầu vào chảo nóng, cho hành, ớt, sả băm nhuyễn vào phi thơm. Cho 1/4 gói
bột cà ri vào đảo cùng.
- Tiếp đến cho hến vào xào săn, sau đó bỏ hành tây vào xào, nêm thêm 1/2 gói cà ri
còn lại cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm, nêm nếm cho vừa khẩu vị của
bạn.
- Đổ 1 ít dầu vào chảo nóng, cho hành, ớt, sả băm nhuyễn vào phi thơm. Cho 1/4 gói
bột cà ri vào đảo cùng.
- Xào thêm khoảng 2, 3 phút cho thấm gia vị. Cho rau răm, hành lá vào đảo nhanh,
tắt bếp.
