page
24
Nấm xào sả ớt nhanh gọn, ngon miệng
Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản
và rất nhanh chóng.
Nguyên liệu:
200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà; 1-2 cây sả; Ớt quả, muối, nước
mắm, hạt nêm; Hành khô, rau mùi, hành lá.
Cách làm:
- Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn.
- Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập dập, hành lá thái nhỏ.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả bằm và
hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút.
- Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ
nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều.
- Xào khoảng 6 - 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi
đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
