page
27
Đậu phụ chiên cốm thơm ngon
Từng hạt cốm bên ngoài giòn xốp, bên trong vẫn giữ được độ thơm dẻo, kết hợp với vị
bùi ngậy của đậu phụ giúp món ăn tạo nên một hương vị vừa quen lại vừa lạ.
Chỉ cần ăn món đậu phụ chiên cốm, bạn sẽ chẳng bao giờ quên được hương vị thơm ngon
của nó.
Nguyên liệu:
Đậu phụ non hoặc đậu phụ mơ; Cốm tươi; Trứng gà.
Cách làm:
- Xắt đậu phụ thành những miếng vừa ăn.
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, nhúng ngập các miếng đậu vào phần lòng
trắng.
- Lăn đậu qua bát cốm tươi cho cốm bám quanh miếng đậu.
- Thả đậu vào chảo dầu nóng già, rán đến khi lớp cốm bám bên ngoài trở nên giòn, xốp là
đạt yêu cầu. Vớt đậu ra đĩa đã lót 1 lớp giấy thấm dầu và thưởng thức.
