page
55
Canh thịt gà khổ qua
Bạn hãy thử kết hợp thịt gà, khổ qua, cà rốt, nấm để có một nồi canh mang hương vị mới
thơm ngon hơn theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu:
250g đùi gà; 150g khổ qua; 1 củ cà rốt; 5 cái nấm đông cô; 4 chén nước; Gia vị:
nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu, hành, ngò.
Thực hiện:
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp chút gia vị nước mắm, muối, bột nêm, tiêu cho
thấm.
Khổ qua bỏ ruột, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc. Nấm ngâm nước nở mềm.
Phi thơm hành cho thịt gà vào xào săn, cho nước vào nấu sôi, thêm cà rốt vào vặn
nhỏ lửa khoảng 15 phút sau mới cho khổ qua, nấm vào ninh thêm 5 phút nữa, nêm
nếm gia vị cho vừa miệng ăn.
Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò cắt nhỏ lên trên, ăn nóng.
