Sau thế chiến thứ hai, những loại nước uống được ưa thích là
whisky, nhất là whisky làm bằng lúa mạch đen. “Whisky lúa mạch
đen và soda là những loại đồ uống thường được gọi nhất trong các
quán rượu. Sau đó, người ta lại chuộng whisky Scotlen, rồi đến
rượu gin, vodka. Ngày nay, loại rượu mạnh thịnh hành nhất là rượu
tequila và nhãn hiệu tequila số một là Jose Cuervo.
Liệu có ai không tin rằng sự phân nhánh vẫn tiếp tục diễn ra
trong ngành rượu? Hay trong tương lai sẽ xuất hiện những nhãn
hiệu trở thành địch thủ của Tequila và những cơ hội để xây dựng một
nhãn hiệu còn mạnh hơn cả Jose Cuervo? Có thể nói là không.
Giống như một vận động viên lướt sóng, một Giám đốc Nhãn
hiệu giỏi phải đứng trước đầu sóng và dựa vào nó đưa nhãn hiệu
tiến lên. Nếu cứ chần chừ thì thay vì đẩy nhãn hiệu đó, ngọn sóng
sẽ nhấn chìm nó.
Không loại đồ uống nào đa dạng về chủng loại như rượu. Có
đến hàng trăm loại, hàng nghìn nhãn hiệu và hàng trăm nghìn nơi
sản xuất. Một số loại rượu có thể kể đến là rượu vang nhẹ
Beaujolais, Bordeaux, Burgundy, Cabernet, sâm panh, Chardonnay,
Merlot, Pinot, Riesling, Sauvignon Blanc, Shiraz và Xinfandel.
Ấn phẩm hàng đầu về rượu, tạp chí Wine Spectator còn có một
trang web tổng kết hơn 110.000 loại rượu khác nhau.
Trào lưu cũng điều chỉnh việc tiêu thụ rượu. Trước đây, Bordeaux
và Chardonnay là hai loại rượu được ưa thích nhất. Ngày nay, người
ta lại ưa chuộng Merlot và Shiraz.
Trước đây, rượu của Pháp là tốt nhất, bây giờ là rượu Australia.
Ngành sản xuất rượu, và hầu hết các đồ uống khác đã trải
qua phân nhánh rất nhiều nhưng rất ít khi hội tụ. Việc người Pháp
