nhiều tác giả
Phật Pháp cho mọi người
Dịch giả: Diệu Ngộ - Mỹ Thanh & Diệu Liên - Lý Thu Linh
30 THIỀN VÀ NGHỆ THUẬT NẤU ĂN
Edward Espe Brown
Edward Espe Brown, một thiền sư người Mỹ và là tác giả của nhiều tựa
sách. Ông sống ở hạt Marin, tiểu bang California.
Năm 1971, Ông được thiền sư Shunryu Suzuki truyền giới, với Pháp danh
Jusan Kainei (Núi Trường Thọ, Biển Bình An), ông đã hướng dẫn nhiều
khóa tu thiền và Phật học khắp nước Mỹ và nhiều nước khác. Ông là một
trong những người đã sáng lập ra Quán Xanh (Greens Restaurant) ở thành
phố San Francisco, California.
Năm 1965, tôi bắt đầu học nấu ăn cùng lúc với việc tôi bắt đầu hành thiền.
Hai công việc này qua nhiều năm thực tập đã làm cuộc đời tôi thêm phong
phú, đến nỗi ngày nay tôi không còn có thể tách biệt chúng ra. Tôi thích
pha trộn các nghi thức hành thiền trang nghiêm với các sinh hoạt đời
thường. Tôi muốn mang các vấn đề tâm linh vào đến tận nhà bếp. Nếu
không tâm tôi vô cùng trống vắng, tẻ nhạt.
Nấu ăn không phải là một phương tiện tốn thì giờ để đạt được mục đích,
mà đó chính là phương thuốc, là thiền và dinh dưỡng. Thiền sư Suzuki,
thầy tôi, đã dạy: "Khi vào bếp, con không chỉ sửa soạn bữa ăn, mà con còn
sửa soạn cho cả tâm con và tâm người".
Thật sai lầm khi ta quá chú trọng vào sự giải thoát ngay lập tức và sự an lạc
tức thời, mà không hiểu rằng chính sự lao động, công sức ta bỏ vào công
việc làm tâm từ bi của ta thêm rộng lớn.
Khi sửa soạn bữa ăn, ta cùng đóng góp, chia sẻ với người khác việc duy trì
sự sống, đem con người gần lại với nhau. Củ hành và khoai tây, táo và cải
salad quyện trộn với bầu trời và mặt đất, nước và ánh sáng mặt trời. Cho và
