nhận hòa quyện vào nhau.
Sửa soạn một bữa ăn với các vật thực tươi ngon còn là cách để ta biểu lộ
lòng chân thật, biết ơn. Với sự trân trọng, ta sửa soạn bữa ăn sao cho sự
tươi ngon của vật thực được thể hiện qua các món ăn, để ta có thể biểu lộ
được bản tánh thiện của mình, của người.
Nhiều vấn đề cá nhân hay xã hội phát sinh là do sự hay phân chia cuộc đời
ra thành nhiều ngăn riêng biệt. Chúng ta làm việc để kiếm sống, nhưng
công việc thường không mang lại kết quả như mong muốn đưa đến trạng
thái chán việc, tránh né công việc. Việc nấu nướng, sửa soạn bữa ăn là một
phuơng pháp giúp ta thấy cuộc sống của mình trọn vẹn hơn: ta tìm thấy
niềm vui ngay trong công việc nấu nướng, chứ không chỉ sau khi các món
ăn đã hoàn thành. Niềm vui khi trộn bột làm bánh, khi rửa trái cà, lặt rau,
thay vì những niềm vui trống rỗng, vô ích.
Chúng ta thường không nghĩ đến những gì nuôi sống chúng ta, và khi ta
không có gì để liên hệ với sự vật quanh ta, thì cuộc đời sẽ trở nên nghèo
nàn, khô cạn. Thật tầm thường nếu chỉ coi thực phẩm như một thứ để nuôi
sống ta. Sự giác ngộ hay kiến tánh trong thiền đôi khi diễn dịch là ‘đạt đến
sự hòa quyện’ (attaining intimacy): Thực sự nắm bắt trong tay, hiểu thấu
đáo, thấm nhuần và trưởng thành. Không có gì ta có thể hòa quyện được
hơn là với thực phẩm: chúng trở thành ta. Cái được coi là tâm linh không
thể tách rời cái được coi là vật chất. Món ăn tâm linh dù ngay ở trước mặt,
ta cũng phải bưng lên trong tay, ngửi, nếm hương vị của chúng.
Do đó việc sửa soạn bữa ăn chính là cuộc sống, là sự học hỏi, là sự ý thức.
Hãy ý thức từng miếng ăn ta bỏ vào miệng. Hãy nếm từng miếng ăn với ý
thức về phước báu to tát ta có được, phước báu được có khả năng nếm, cảm
nhận, khả năng phát triển và nuôi dưỡng lẫn nhau.
THẤT BẠI LÀ MẸ THÀNH CÔNG
Tôi có thể cam đoan với các bạn, thất bại là điều không thể tránh được
trong quá trình học tập nấu ăn, một điều kiện tất yếu trong quá trình trưởng
thành. Nếu bạn muốn trở thành đầu bếp, nếu bạn muốn có thể tự chủ trong
cuộc đời, thì các bạn sẽ phải nếm mùi thất bại trên đường đi đến đích.
Gặp mưa khi tổ chức đám cưới ngoài trời, đồ ăn bị cháy, bữa tiệc không
