25
T
rước năm 2007, ngành nuôi hàu tại Việt
Nam gần như chưa có. Nhưng hiện nay,
mỗi năm Việt Nam sản xuất được hơn
15.000 tấn hàu, nghề nuôi hàu lan rộng ra toàn
quốc. Nhu cầu về hàu của thị trường nội địa tăng
nhanh, và có nhiều tiềm năng xuất khẩu. Sự phát
triển của ngành hàu có một phần đóng góp của
chương trình nghiên cứu Thủy sản của ACIAR.
Trong năm 2007, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng
Thủy sản 1 (RIA1) của Việt Nam đã hướng vào
các loài và sản phẩm có giá trị cao, như hàu và
nghêu, và muốn tiếp cận kiến thức chuyên môn
của Australia trong lĩnh vực này. Trong vài năm
tiếp theo, ACIAR đã hỗ trợ các chuyến thăm trao
đổi giữa hai nước, tạo cơ hội cho các kỹ thuật viên
từ trại sản xuất giống của RIA1 đến Viện Thủy sản
Port Stephens ở New South Wales để học hỏi kỹ
thuật nuôi cấy tảo, sinh sản và ương giống hàu.
Song song với đó, dự án do ACIAR tài trợ đã giúp
nâng cấp các trại ương giống hàu của Việt Nam
và phát triển một hệ thống nuôi với công nghệ
đơn giản để nông dân dễ dàng tiếp cận.
Hiện nay, ước tính có khoảng 70% số hàu tại Việt
Nam được nuôi bởi các nông hộ nhỏ ở các khu
vực ven biển, đặc biệt là ở Hải Phòng và Quảng
Ninh. Một số công ty thương mại lớn cũng đã
nắm bắt cơ hội trong ngành này, và hiện nay còn
có các cơ sở tư nhân chuyên sản xuất giống cung
cấp cho nuôi thương phẩm. Ngành nuôi hàu đã
tạo ra khoảng 3.000 việc làm, bao gồm cả những
người làm việc trong khâu chế biến và thị trường.
Trong tương lai, ACIAR tiếp tục hỗ trợ nâng cao
chất lượng loài hàu ở Việt Nam bằng cách nghiên
cứu giống hàu được cải thiện chất lượng để cung
cấp cho các cơ sở sản xuất giống. Ngoài ra, các
chương trình giám sát nguồn nước cũng đang
được tiến hành để hướng đến một ngành công
nghiệp phát triển và đảm bảo về an toàn thực
phẩm và môi trường.
Dự án ACIAR
FIS/2005/114, Nâng cao năng lực sản xuất giống nhuyễn thể hai mảnh vỏ tại Việt Nam và Australia
FIS/2010/100, Nâng cao năng lực sản xuất nhuyễn thể tại miền Bắc Việt Nam và Australia
ẢNH: PHẠM BÍCH THU
Ỷ
“
“
“
“
