Sách Nấu Ăn Dưỡng Sinh Ohsawa | 1
L
L
ờ
ờ
i
i
M
M
ở
ở
Ð
Ð
ầ
ầ
u
u
T
T
h
h
u
u
ậ
ậ
t
t
T
T
r
r
ư
ư
ờ
ờ
n
n
g
g
S
S
i
i
n
n
h
h
Trong những năm gần đây rất nhiều sách đã viết về
Thuật Trường Sinh dạy chúng ta ăn uống thế nào cho
đúng quân bình Âm Dương hầu đem lại sức khỏe cho
con người hoặc để trị bệnh dầu là bệnh nan y, và giúp
mọi người tìm được lối sống khỏe mạnh cho suốt đời
mình để kéo dài sự sống mà khỏi dùng thuốc men và
ngày ngày khỏi bận tâm đi tìm bác sĩ hoặc tốn tiền mua
thuốc.
Những sách nêu trên đều đề cập đến "La
Macrobiotique" (Makro:lớn, Bios:sự sống) tức là Thuật
Trường Sinh, còn gọi là Phương pháp Dưỡng Sinh.
Phương pháp này đã có từ ngàn xưa, nay được nhà bác
học Ohsawa (tên Nhật là Nyoiti Sakurazawa) nghiên
cứu kĩ càng theo chiều hướng Âm Dương để giúp đời, vì
ông thấy càng ngày con người càng đi xa thiên nhiên và
lần lần bị bệnh hoạn có khi là nan y mà chạy theo thuốc
men tiền mất tật mang rốt cuộc lại đổ cho số mệnh,
đành bó tay chịu chết.
Hồi còn bé bẩm sinh bạc nhược, mẹ và các anh em
ông đều bị lao phổi, ông cũng lây bệnh và còn bị ung
sang dạ dày, mà thuốc men mấy cũng không bớt. Sau
nhờ vào chùa ăn uống phải phép theo các tu sĩ mà lành
bệnh. Từ đó ông hi sinh cả cuộc đời để chuyên tâm
