66 | Thu-Ba
I
I
I
I
I
I
.
.
K
K
Ê
Ê
Kê ở Việt Nam hột nhỏ bằng nửa hột kê ở ngoại
quốc. Kê có giá trị dinh dưỡng rất cao, nó có nhiều sinh
tố, có chất choline ngăn ngừa cứng động mạch và có chất
acide glutamique làm tăng trí nhớ bồi bổ trí não cho
người làm việc lao tâm lao trí, và còn giúp chữa được
bệnh đau ngực, đi tả. Khi bị sốt ăn cháo kê để trị sốt. Ăn
kê làm cho người mập ốm bớt đi.
1. Cháo Kê Nấu Với Đậu Xanh
Vật liệu:
1 chén kê vo sạch.
10 chén nước.
1 xíu muối.
¼ chén đậu xanh nấu chín xay nhuyễn.
Cách nấu:
Nấu kê như nấu cơm nhưng nó mau chín nên chỉ
nấu 25-30 phút. Khi kê chín, trộn đều vào ăn với muối
mè. Nhưng trộn mạch nha vào thì lại được một món
tráng miệng ngon lành ăn với bánh tráng mè nướng.
2. Cháo Kê Nấu Với Tàu Hủ
