hảo theo ý muốn, thực đơn của nhà hàng thật phong phú với hơn năm mươi
món khác nhau. Từ nem chua Huế, chả lụa, chả chiên, chả quế, bì, nem
cuốn, bánh hỏi chả giò, gỏi gà, tôm sứa, chạo tôm, tôm nướng Rạch Miễu,
lươn, ếch, canh chua, miến gà, vân vân.
Thực khách đến gọi món, đầu bếp làm ngay. Các món được đánh giá cao
như: Gỏi gà Huế có nước dùng nấu với dứa và hoa chuối xắt nhỏ. Cao lầu
gần với món vằn thắn của Tàu. Tôm nướng Rạch Miễu dùng tôm to bóc vỏ,
bao một lớp lá mỡ trắng rồi mới nướng. Món canh chua nấu với cá chẽm,
măng, me, cọng bạc hà được nhiều du khách ưa thích thay cho món súp.
Món “giò quốc tế” là món cá nấu như kiểu thịt đông, bỏ vào máy ướp lạnh,
cắt thành khúc tròn như mặt đồng hồ trên dĩa, tô điểm thêm hai lá hành
thành cây kim đồng hồ...
Từ nhà hàng sang trọng mang tên “Hàng Cơm Việt Nam” này, món ăn
Việt từ trong bữa ăn giađình đã biến thành các món ăn cao cấp chiêu đãi
khách quốc tế gần 60 năm trước ở Sài Gòn.
Ảnh trong bài: báo SDMN loại II số 4.
