hạt không nội nhũ như các hạt đậu tây, các lá mầm là nơi tích luỹ chủ yếu và sự
phát triển của mô nội nhũ là rất bị hạn chế. Lớp vỏ ngoài của hạt được hình
thành từ các vỏ noãn và gồm lớp ngoài dai gọi là vỏ ngoài và lớp trong mềm,
xốp được gọi là vỏ trong.
Khi hạt chín thì bầu phát triển để chứa hạt tạo nên quả. Ở trường hợp đậu tây
quả kéo dài được gọi là quả đậu. Sự phát tán của hạt xảy ra khi vách bầu đã trở
thành vỏ quả, khô và nứt dọc theo hai bên.
Điển hình nhất của nhóm cây này là cỏ ba lá, đậu tằm, kim tước, đậu lupin
mà hạt của chúng tách ra khỏi vỏ khi vỏ khô và tách ra.
7.5.2. Sự phát tán hạt
Chức năng của quả là đảm bảo phát tán hạt khỏi cây mẹ. Chức năng này chủ
yếu để giảm bớt sự cạnh tranh giữa các cây trong cùng loài và để chiếm cứ
vùng đất mới. Có một số kiểu phát tán được phân biệt như sau:
a) Tự phát tán
Hạt của một số cây được bật ra bằng cách nổ khỏi quả bởi một động tác
nhanh chóng khi vỏ quả khô và cũng có khi do áp suất trương nước. Tác động
đó đủ để đẩy bật hạt khỏi cây mẹ. Quả cây kim tước là loại đậu mà vỏ quả gồm
những lớp mô sợi xếp chéo xiên với nhau. Khi khô, mỗi nửa vỏ xoắn lại và bất
ngờ vỡ ra và tách hạt ra ngoài.
b) Phát tán nhờ gió
Cây thuốc phiện có hạt giống với các bào tử và rất nhẹ để có thể theo gió
cuốn đi xa. Những hạt này được tạo nên trong quả rỗng gọi là quả nang được
hình thành từ nhiều lá noãn dính nhau. Khi chín, hạt thoát ra qua các lỗ trên
quả nang do bị rung theo gió. Gió phát tán các loại quả và hạt nhờ những phần
kéo rộng ra, hoặc các chùm lông để làm chậm sự rơi xuống đất của hạt. Vỏ quả
của cây phong kéo dài hình thành cánh. Ở cây bồ công anh, đài biến đổi thành
chiếc dù mang chùm lông. Quả trúc đào liễu là quả nang khô và hạt của chúng
thì phát triển lông tơ để giữ được trong không trung những khoảng cách xa và
trông tựa như một túm lông.
c) Phát tán nhờ nước
