Hiện tượng thiến và hoạn:
Để nghiên cứu ảnh hưởng của tuyến sinh dục đến sự phát triển các tính
trạng sinh dục thứ phát, các nhà thực nghiệm sử dụng phương pháp thiến và
hoạn, tức là cắt bỏ tinh hoàn ở con đực hoặc trứng ở con cái. Nhiều thí
nghiệm đối với gà, chuột, thỏ, chuột lang, mèo, chó đều chứng tỏ rằng tuyến
sinh dục quyết định sự hình thành các tính trạng sinh dục thứ phát.
Nhân dân ta cũng như các nhà chăn nuôi gà đều sử dụng biện pháp thiến
gà trống để vỗ béo gà. Thiến gà trống non sẽ tạo nên con gà thiến: mào,
mồng, ụ thịt đều rất bé, không gáy, chỉ kêu cục cục như gà mái, không đạp
mái, hiền lành chậm chạp, thịt tích nhiều mỡ mềm. Tuy nhiên bộ lông vẫn là
bộ lông gà trống và gà thiến vẫn có cựa.
Nếu gà mái non bị cắt bỏ cả hai buồng trứng thì thành gà mái thiến có
một số đặc điểm của gà trống thiến như có lông đẹp và mọc cựa như gà
trống. Các nhà điểu học cho biết là ở gà cũng như ở chim, buồng trứng phải
bị teo để giảm khối lượng (thích nghi với sự bay) và chỉ có buồng trứng trái
là phát triển. Nếu ta chỉ cắt bỏ buồng trứng trái, gà cũng bị thiến và hóa
trống như trường hợp bị cắt cả 2 buồng trứng, nhưng sau một thời gian nó
được mái hóa trở lại vì buồng trứng phải đã tăng cường phát triển bù lại cho
buồng trứng trái bị cắt bỏ. Bằng thực nghiệm ghép tinh hoàn hay buồng
trứng cho gà bị thiến cũng như gà khác giới cho thấy tuyến sinh dục đã gây
ảnh hưởng lên sự phân hóa giới tính và nhân tố tác động chính là hoocmon
sinh dục. Hoocmon đặc biệt gây ảnh hưởng mạnh lên bộ lông, là đặc điểm
nổi bật và dễ phân biệt giới tính nhất. Cũng vì vậy các nhà nội tiết học đã sử
dụng bộ lông để làm test chỉ thị cho tính chất của hoocmon. Dùng con gà
trống thiến và đem nhổ một vùng lông nào đó của nó. Lông sẽ mọc lại ở
phần đó và lông vẫn có kiểu trống. Nếu ta tiêm cho gà thiến một liều
hoocmon mái (tự nhiên hoặc tổng hợp) cho gà thiến bị nhổ lông thì lông ở
vùng đó vẫn được mọc lại nhưng có lông kiểu gà mái. Ví dụ đối với gà
trống Lơgo có màu trắng, nếu bị nhổ một vùng lông và tiêm cho chúng
estrogen của gà mái lông màu thì vùng lông mọc lại là lông màu kiểu mái.
Những thí nghiệm xảy ra đối với gà đều đúng khi thí nghiệm với các gia
