hạt phỉ (hazelnut)
Giàu axit béo không bão hòa đơn, có thể cải thiện sức khỏe tim mạch (giảm
lượng cholesterol toàn phần và cholesterol "xấu") và kiểm soát bệnh tiểu
đường tuýp 2. Dầu hạt phỉ chứa đến 82% axit béo không bão hòa đơn, tương
đương dầu hạt mắc- ca (81%), cao hơn cả dầu ô-liu (73%) và dầu hạt hạnh
nhân (68%).
Ăn một phần hạt phỉ mỗi ngày sẽ gia tăng đáng kể hàm lượng vitamin E, hạ
thấp lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL có hại.
hạt mắc-ca
Cùng với hạt phỉ, hạt mắc-ca là nguồn dồi dào axit béo không bão hòa đơn
(đến 81%). Ăn 20g hạt mắc- ca mỗi ngày, trong vòng 3 tuần, sẽ giúp giảm
đáng kể lượng cholesterol toàn phần và cholesterol "xấu" trong máu. Mặc dù
hạt mắc-ca giàu chất béo nhưng vẫn làm cho trọng lượng và chỉ số BMI
giảm nhẹ, vì hạt chứa protein và chất xơ có tác dụng làm đầy bụng, giảm bớt
cảm giác thèm ăn.
hạt óc chó
Giàu axit béo cần thiết omega-3 (như dầu cá), có tác dụng cân bằng
cholesterol cũng như làm giảm chứng sưng, viêm. Ăn thường xuyên có thể
làm giảm hàm lượng cholesterol "xấu", nhờ đó giảm nguy cơ mắc bệnh
động mạch vành đến 30 – 50% và ước tính kéo dài tuổi thọ từ 5 – 10 năm.
