2. HƯƠNG VỊ TÂY NINH QUA CÁC MÓN ĂN
NỔI TIẾNG
Từ xưa tới nay tỉnh nào cũng có vài thức ăn và sản phẩm đặc biệt, chủ
gia làm ra đãi khách ở xa, hoặc mua làm quà tặng cho thân nhân quyến
thuộc, bạn hữu gần xa, để giới thiệu món ngon vật lạ ở địa phương mình.
Du khách ở thủ đô thường đến các tỉnh miền Đông hay miền Tây có
tánh tò mò, tìm hiểu qua các sản phẩm nào đặc biệt, khi về mua chút ít làm
quà tặng.
Sa Đéc có bánh phồng tôm Sa Giang, có bột Mút, có xoài thơm, có
rượu Bìm Bịp, có nem Nha Mân. Gò Dầu có mắm tôm, mắm chà, mắm cua,
mắm cồng, bánh giá. Mỹ Tho có mận hồng đào, ổi xá lỵ, vú sữa Lò Rên,
cam mật Cái Bè. Bến Tre có dừa xiêm ngọt nước, có kẹo chuối, bánh tráng
Mỹ Lòng, kẹo dừa, Châu Đốc có mắm ruộc, mắm thái. Vũng Tàu có mắm
ruốc, tôm khô, khô mực, nước mắm nhỉ tôm, bong bóng cá, mãng cầu, nhãn
…
Tóm lại địa phương nào cũng có thức ăn và loại cây trái ngon ngọt
khiến cho du khách phải chú ý.
Riêng về Tây Ninh được nổi tiếng là đồ chay ở chợ Long Hoa, những
ngày ăn chay ở đây chợ này hoàn toàn bán đủ thức ăn, toàn là đồ chay tất
cả ; chả giò chay, thịt quay chay, nem chay, gỏi chay, mắm chay, cari chay,
bánh canh chay, hủ tiếu chay… món nào ăn cũng thích khẩu với giá phải
chăng. Chợ Tây Ninh thì có bánh ướt, bánh hỏi và hai loại bánh đặc biệt
nổi tiếng từ trước tới nay, hai loại bánh này làm bằng thứ gạo dẻo, thơm,
nên bánh ngon hơn các nơi khác, để lâu không khô, ăn có hương vị béo và
mềm.
Bột khoai mì : Tây Ninh sản xuất rất nhiều bột khoai mì để làm bánh,
và còn chế biến ra hai thứ bột khoai và bún tàu, tiêu thụ trên thị trường toàn
quốc, bột mì nguyên chất ở Trảng Dài có tiếng là ngon hơn hết.
