Nhưng có những đặc điểm khác của thế giới ngày hôm qua không làm
chúng ta kinh hoàng mà đã thu hút nhiều độc giả của cuốn sách này. Một
trong số những đặc điểm này, chẳng hạn như không rắc muối vào thức ăn
trên bàn, là những thứ chúng ta có thể dễ dàng kết hợp vào cuộc sống của
mỗi cá nhân, dù xã hội xung quanh chúng ta có chấp nhận hay không. Các
đặc điểm khác mà chúng ta ngưỡng mộ sẽ khó để áp dụng hơn đối với từng
cá nhân nếu xã hội xung quanh chúng ta không thay đổi: thật khó để nuôi
dạy con cái như trẻ em New Guinea khi tất cả những đứa trẻ khác xung
quanh chúng vẫn được nuôi dạy như trẻ em Mỹ hiện đại. Những quyết định
để ứng dụng các đặc tính của xã hội truyền thống đòi hỏi sự hành động của
toàn thể xã hội. Nhận ra rằng việc áp dụng các đặc tính được ngưỡng mộ
của thế giới ngày hôm qua đòi hỏi một sự kết hợp của cả quyết định cá
nhân và quyết định của xã hội, chúng ta có thể làm được gì?
Chế độ ăn uống và thói quen ăn uống là những mặt mà mỗi người đều có
thể làm rất nhiều điều một cách độc lập để tự giúp chính mình. Quay lại với
suy nghĩ về thực tế đáng ngạc nhiên rằng hầu như không có người New
Guinea truyền thống nào chết vì đột quỵ, tiểu đường, hoặc đau tim. Điều đó
không có nghĩa là bạn phải tiếp tục chiến tranh bộ lạc và áp dụng một chế
độ ăn uống với 90% là khoai lang nếu muốn tránh khỏi những căn bệnh
này. Thay vào đó, bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon nhất thế giới
và sống một cách hòa bình mà vẫn tránh được bệnh tật, bằng cách kết hợp
ba thói quen vào cuộc sống của bạn: tập thể dục; ăn chậm và nói chuyện
với bạn bè trong khi ăn, thay vì ăn nhanh một mình; lựa chọn thực phẩm
lành mạnh như trái cây tươi, rau quả, thịt ít chất béo, cá, các loại hạt, ngũ
cốc, trong khi tránh các loại thực phẩm có ghi trên nhãn là có chứa nhiều
muối, chất béo chưa bão hòa và đường đơn. Đây cũng là một lĩnh vực mà
xã hội (ví dụ, cử tri, chính phủ và các nhà sản xuất thực phẩm) có thể khiến
mọi việc dễ dàng hơn cho chúng ta, bằng cách áp dụng các tiêu chuẩn sức
khỏe cho thực phẩm chế biến, như Phần Lan và các nước khác đã và đang
làm.
