Các thương gia Mỹ ban đầu hoài nghi. Họ không tin rằng chúng ta có công
nghệ nuôi và chế biến hợp vệ sinh. Khi được ta dẫn xem các lồng nuôi cá
bè trên sông Hậu Giang, đơn vị vừa được phong tặng danh hiệu Anh hùng,
họ ngạc nhiên và trầm trồ, không ngờ chúng ta có công nghệ chế biến tiên
tiến ngang Mỹ và các nước công nghiệp phát triển.
Chẳng cứ gì người Mỹ bất ngờ. Ngay những người ngoại đạo mới thâm
nhập ngành thuỷ sản, cũng “bổ chửng” vì những bước đi lặng lẽ và táo bạo
của ngành thủy sản gần hai chục năm qua.
Hãy thử hình dung: Nếu trong nông nghiệp, khoán 10, khoán 100 đã tạo
ra bước khởi phát của đồng ruọng, đưa nông nghiệp vượt qua cửa ải 19
triệu tấn lương thực những năm 1979-1980, để đạt con số kỷ lục 35 triệu
tấn tổng sản lượng,x uất khẩu 4 triệu tấn gạo năm 2000, thì trong lĩnh vực
thuỷ sản, cơ chế tự cân đối, tự trang trải do ngành đề xuất với Chính phủ
những năm 80, cũng là những tháo gỡ có tính quyết định cho ngành thuỷ
sản bứt phá đi lên. Khâu đột phá đầu tiên để tự cân đối, tự trang trải là khâu
chế biến và xuất khẩu thuỷ sản. Những công nghệ mới nhất, những tiêu
chuẩn nghiêm ngặt của lĩnh vực chế biến được áp dụng. Hàng loạt các Xí
nghiệp chế biến đông lạnh được ra đời. Các Doanh nghiệp tự tìm đối tác
nước ngoài, tự đưa hàng xuất khẩu đi các thị trường thế giới. Đầu năm
2000, 18 Xí nghiệp chế biến thuỷ sản được lọt vào danh sách I xuất khẩu
vào EU. Cuối năm, danh sách tăng lên 40, và rất có thể 50 vào đầu năm
2001. Nhiều tỉnh đồng bằng Nam Bộ, tỷ trọng xuất khẩu thuỷ sản đã vượt
quá nửa tổng kim ngạch xuất khẩu. Ví như Cần Thơ, một tỉnh không có
biển mà năm 2000 này đã xuất xấp xỉ 140 triệu USD. Cà Mau và Sóc Trăng
thế mạnh thuỷ sản còn lớn hơn nữa. Theo nhiều chuyên gia dự tính, năm
nay Cà Mau có thể xuất được gần 250 triệu USD, đạt tới bảy mươi phần
trăm giá trị kim ngạch xuất khẩu của tỉnh
Nhưng đó mới chỉ là phần nổi của tảng băng - tiến sĩ Nguyễn Việt
Thắng, Thứ trưởng Bộ Thuỷ sản nói với tôi - Nếu chỉ nhìn vào 1 tỷ USD
xuất khẩu để đánh giá thành tự của ngành thuỷ sản thì khác nào thầy bói
xem voi. Cái phần chìm của tảng băng ấy mới quan trọng. Ấy là công việc
