Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
c
c
á
á
c
c
b
b
ệ
ệ
n
n
h
h
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 106
Cuộc thí nghiệm tiếp theo năm 1968, những nhà nghiên cứu Canada công bố rằng rong biển
có chứa những chất polysaccharide giúp hạn chế chất phóng xạ Stronti và loại nó khỏi cơ thể. Trong
những thí nghiệm nguyên tố alginate đƣợc chuẩn bị từ tảo, phổ tai và những loại rong biển khác gần
bờ biển Atlantic và Pacific đƣợc giới thiệu cùng với chất Strontium và canxi. Sự giảm của thành
phần phóng xạ trong xƣơng , xƣơng đùi đạt tới 80% với một chút ảnh hƣởng của sự hấp thụ canxi.
Giá trị sinh học của những loại tảo biển rất quan trọng bởi vì chúng rất hữu hiệu giúp ngăn ngừa sự
hấp thu những thực phẩm có phóng xạ nguyên tử cũng nhƣ tính khử độc tự nhiên của chúng.
Tư liệu: Y Tanaka et al : “ Studies on Inhibition of Intestinal absorption of Radooactive
Strontium” Canadian Medical Association Journal 99: 169 –75.
Năm 1979, 64 goá phụ của những ngƣời lính Mỹ từng dọn dẹp thành phố bị đánh bom
năm 1945 ở Hiroshima và Nagasaky đã lên tiếng khẳng định sự tiếp xúc của họ với phóng xạ đã
góp phần vào những căn bệnh nghiêm trọng và chết ngƣời, bao gồm bệnh ung thƣ xƣơng, nhiễm
sắc tố, bệnh về máu.
Tư liệu: Hawey Wasserman, Norman Soloman“Killing Dar Down” (New York Delta 1982 ) 14–15.
Trong một cuộc nghiên cứu về bom nguyên tử, ngƣời ta thấy tƣơng miso rất hữu hiệu để
loại trừ những yếu tố phóng xạ từ cơ thể và hạn chế sự viêm sƣng những cơ quan gây ra bởi
phóng xạ. Trong cuộc thí nghiệm trên loài chuột đực và cái 4 tuần sau khi sanh, chất đồng vị của
iodine 131 và ceisi 134 đƣợc tiêm vào bao tử loài vật, chất isotope là những yếu tố thứ nhì xuất
phát từ tai nạn về bom hạt nhân, chất đồng vị indine 131 đƣợc hấp thụ vào tuyến giáp trong khi
iodine 134 tích lũy trong cơ bắp và ruột non.
Những nhà nghiên cứu Y học tại trung tâm trƣờng đại học Hiroshima đã tìm thấy chỉ có
một nửa hàm lƣợng idone 134 trong máu của nhóm ngƣời ăn tƣơng miso tƣơng phản với nhóm
ngƣời kiểm soát sau khi đƣợc tiêm từ 3 – 6 giờ. Hàm lƣợng phóng xạ thấp hơn cũng tìm thấy ở
thận, gan và lá lách. Mặc dù không có sự khác biệt về hàm lƣợng phóng xạ cesi trong máu. Hàm
lƣợng cao cesi đuợc loại trừ khỏi cơ bắp của nhóm ngƣời ăn tƣơng miso.
Trong những thí nghiệm khác về sự tiếp xúc với phóng xạ và ảnh hƣởng của miso ở
những nạn nhân của vụ nổ hạt nhân, hơn 80% số chuột từ nhóm kiêng ăn trong vòng một tuần.
Sự viêm sƣng những cơ quan thông thƣờng ở loại chuột ăn tƣơng miso thì ít hơn. Ông Akihiro
Ito, dẫn đầu đội y tế trƣờng đại học ở Hiroshima nói rằng điều này cho thấy miso kích thích hệ
thống tuần hoàn và trao đổi chất.
Tư liệu : “ Miso show promises as Treament for Radiation” Japan Times 27 – 9 – 1988.
Ngƣời ăn miso thƣòng có khả năng chống lại phóng xạ gấp năm lần những ngƣời ăn bình
thƣờng. Đó là sự kết luận của sự nghiên cứu khoa học bởi Kazumitsu Waitanabe giáo sƣ khoa ung
thƣ và phóng xạ tại trung tâm nghiên cứu phóng xạ – bom nguyên tử của trƣờng đại học Hiroshima.
Trong những thí nghiệm ở phòng thí nghiệm, ông đã thử nghiệm những tế bào trong ruột
non của chuột – những tế bào này hấp thu chất dinh dƣỡng và nhạy cảm với phóng xạ. Chúng dễ
