Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
B
B
ệ
ệ
n
n
h
h
b
b
ạ
ạ
c
c
h
h
h
h
u
u
y
y
ế
ế
t
t
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 126
mạch máu hay sự ứ đọng và sự lƣu thông chậm của máu. Bệnh về bạch cầu, bệnh thiếu máu và
những bệnh tƣơng tự về máu có thể dẫn đến màu trắng của môi. Màu trắng trong vùng hồng của
mí mắt dƣới cho thấy điều kiện yếu kém do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm âm hay dƣơng. Màu
trắng này cũng chỉ những bệnh về bạch cầu.
Móng tay có màu trắng cho thấy sự lƣu thông không đều của máu, thiếu huyết cầu tố,
bệnh thiếu máu có khuynh hƣớng về bệnh bạch huyết hay những loại bệnh ung thƣ khác. Những
ngƣời khỏe mạnh thì móng tay không có màu trắng ngoại trừ khi duỗi ngón tay ra.
Lời khuyên về ăn uống
Nguyên nhân chính gây bệnh bạch huyết là do ăn thực phẩm và thức uống quá âm liên tục
trong 1 thời gian dài bao gồm đƣờng, thực phẩm làm từ đƣờng, kem, socola, carob, mật, thức uống
ngọt, soda, trái cây nhiệt đới, nƣớc trái cây, thực phẩm dầu mỡ, bơ sữa đặc biệt là bơ sữa và kem
cùng nhiều loại thực phẩm và thức uống hóa học khác. Tất cả những thứ trên nên tránh ăn. Tuy
nhiên, có thể dùng những loại trên để quân bình những thức ăn quá dƣơng gồm thịt, bột, trứng,
phômai. Tránh ăn những thực phẩm động vật ngoại trừ thỉnh thoảng có thể ăn cá nhƣng số lƣợng vừa
phải. Mặc dù chúng không phải là nguyên nhân chính nhƣng chúng sẽ liên quan đến những điều kiện
bệnh bạch huyết và không nên tiếp tục dùng những loại thực thức đó nhƣ thực phẩm đông lạnh, nƣớc
uống lạnh, chất kích thích, rau củ vùng nhiệt đới bao gồm khoai tây, cà chua, cà tím.
Sự giới thiệu về những thực phẩm dinh dƣỡng cho trẻ em bị bệnh bạch huyết cũng bao
gồm trong chƣơng về ung thƣ trẻ em. Hãy theo những sự hƣớng dẫn ăn kiêng hàng ngày để ngăn
ngừa và làm giảm bệnh bạch huyết ở trẻ nhỏ và ngƣời lớn.
Ngũ cốc ròng
50%-60% cho hàng ngày, nên dùng ngũ cốc ròng. Ngày đầu tiên chuẩn bị gạo lức nấu
với nồi áp suất, những ngày tiếp theo nấu gạo lức với 20%-30% kê, sau đó 20%-30% lúa
mạch, sau đó gạo lức nấu với 20%-30% súp tiểu đậu hay đậu lăng, tiếp theo bắp đầu lại
từ gạo lức. Sáng ăn cháo đặc thêm 1 chút nƣớc cho mềm dễ ăn, nên với 1 chút tƣơng
miso và để sôi thêm 2-3 phút nữa. Thƣờng thì tỷ lệ giữa gạo và nƣớc là 1:2. Để tăng khẩu
vị, nấu gạo với 1 miếng phổ tai thay vì muối, tùy trƣờng hợp cụ thể, đôi khi cũng dùng
muối tự nhiên. Sau 1 tháng, có thể ăn cơm chiên với ít dầu mè 1 hay 2 lần tuần. Có thể
thỉnh thoảng dùng những loại ngũ cốc khác nhau bao gồm lúa mì, lúa mạch, yến mạch
tuy nhiên tránh ăn yến mạch trong tháng đầu. Nên hạn chế kiều mạch và seitan. Có thể
dùng bánh mì chất lƣợng tốt 2-3 lần tuần và nui cả udon + soba, có thể dùng 2-3 lần tuần.
Tránh ăn các loại bánh tây cứng cho tới khi tình trạng đƣợc cải thiện nhƣ các loại bánh
cookiel, bánh cake, bánh cracker, bánh nƣớng và các loại khác.
