Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
c
c
á
á
c
c
b
b
ệ
ệ
n
n
h
h
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 37
Chất tồn đọng
Giai đoạn này, chất dƣ thừa dƣới nhiều dạng bị giữ trong và xung quanh các cơ quan
trọng yếu nằm sâu hơn, bao gồm cả tim và gan. Đối với hệ tuần hoàn, chất dƣ thừa thƣờng tích tụ
xung quanh và trong tim, cũng nhƣ ẩn tại các mô tim, cũng có thể xảy ra hiện tƣợng này ở động
mạch. Các bã nhờn đó, có cả cholesterol, gây xáo trộn hoạt động của tim và khiến máu không
còn dễ chuyển qua động mạch, hậu quả sau cùng thƣờng là cơn đau tim. Nguyên nhân chính của
vấn đề này vẫn là do tiêu thụ lớn những lƣợng chất béo chắc, bão hòa. Nhiều nhà dinh dƣỡng học
và bác sĩ y khoa hiện nay rất ý thức về mối quan hệ giữa lƣợng chất béo bão hòa, cholesterol và
bệnh tim mạch nhƣng lại bỏ qua ảnh hƣởng của đƣờng và sản phẩm bơ sữa, trong khi cả hai loại
này đều nằm trong số những nguyên nhân chính làm các bệnh trên tiến triển trầm trọng hơn.
Trong cơ thể, protein, chất béo, carbohydrate chúng ta tiêu thụ, chuyển hóa qua lại, tùy
thuộc vào liều lƣợng mỗi loại cũng nhƣ nhu cầu cơ thể tại thời điểm quy định nào đó. Nếu hấp
thụ vƣợt quá mức cần thiết, phần dƣ sẽ bị thải. Tuy nhiên, ngay cả số lƣợng dƣ này cũng không
vƣợt quá khả năng bài tiết của cơ thể. Khi đó, chúng bị giữ lại trong gan dƣới dạng carbohydrate,
trong cơ dƣới dạng protein và trong toàn cơ thể dƣới dạng axít béo.
Máu thoái hóa và hệ bạch huyết
Nếu trong máu chứa quá nhiều chất béo, nhầy, chúng sẽ tập trung lại. Phổi thận thƣờng bị
ảnh hƣởng trƣớc tiên nên chức năng lọc, làm sạch máu sẽ kém hiệu quả. Tình trạng này dẫn đến
sự suy thoái chất lƣợng máu và cũng làm hƣ hệ bạch huyết. Các thủ thuật giải phẫu cũng nhƣ cắt
amidan sẽ làm thoái hóa hệ bạch huyết thêm trầm trọng vì làm giảm khả năng tự lọc sạch của nó.
Cuối cùng tuyến bạch huyết sẽ bị viêm nhiễm và sƣng tấy thƣờng xuyên, chất lƣợng máu thoái
hóa, đặc biệt là hồng cầu và bạch cầu.
Khi hồng huyết cầu mất khả năng biến đổi thành những tế bào cơ thể bình thƣờng, sinh
vật không thể sống lâu đƣợc. Sự thoái hóa chất lƣợng máu và huyết tƣơng phụ thuộc rất lớn vào
ruột non. Trong nhiều trƣờng hợp, thành ruột non bị chất béo và chất nhầy bao phủ, môi trƣờng
trong ruột mang tính axít nên không có khả năng tạo ra một dòng máu lành mạnh tự nhiên.
Do đó, để ngăn chặn sự thoái hóa tức thời, cơ thể tất phải dồn chất độc dƣới dạng các
khối ung thƣ. Đó chính là quá trình hình thành ung thƣ bƣớu. Chúng ta có thể ví bƣớu nhƣ một
kho tàng trữ các tế bào huỷ hoại trƣớc đây đã chen lẫn trong dòng máu. Nếu chế độ dinh dƣỡng
cứ tiếp tục bất hợp lý, các chất thừa độc hại này sẽ còn bị cô lập trong những vùng riêng biệt sẽ
khiến ung thƣ bắt đầu phát triển. Khi một vùng nào không thể hấp thụ các chất độc này nữa,
chúng phải tìm nơi khác để tích tụ. Vậy là ung thƣ lan ra. Quá trình này cứ tiếp diễn đến khi khắp
cơ thể, ở đâu cũng có dấu vết ung thƣ và ngƣời mắc bệnh dễ phải mất mạng.
Tóm lại, có thể kết luận rằng những triệu chứng nhƣ khô da, mụn trên da, vú cứng, tuyến
tiền liệt có vấn đề, rối loạn đƣờng bài tiết âm đạo, u nang buồng trứng đều là biểu hiện tiềm ẩn
của ung thƣ. Tuy nhiên, chúng sẽ không tiến triển thành ung thƣ thật sự nếu chúng ta thay đổi
cách ăn uống hàng ngày.
