73
oxy hóa như là hoạt động hô hấp của tế bào. Nếu quá trình này bị chặn lại thì bệnh tật sẽ xuất
hi
ện).
Các b
ệnh án trong cuốn sách là khá ấn tượng: ung thư, bại liệt, bệnh vẩy nến, bệnh động
kinh, viêm kh
ớp, dị ứng, bệnh bướu cổ độc, và các bệnh tương tự đã đáp ứng với cách điều trị
này, và h
ầu hết các bệnh nhân phục hồi hoàn toàn [2].
Li
ệu pháp Koch, như nó được gọi, có ý nghĩa đặc biệt đối với tôi bởi một kinh nghiệm của cá
nhân tôi v
ới nó. Khoảng 30 năm trước (ở California, nơi tôi đang sống), tôi bị hen suyễn nặng
sau m
ột thời gian tâm lý căng thẳng bất thường [3]. Tôi đã đến gặp một bác sĩ y khoa chuyên
v
ề sử dụng dinh dưỡng và các phương pháp điều trị “tự nhiên”, và ông đã cho tôi một mũi
thu
ốc mà ông nói là một hình thức đầu của các chất xúc tác oxy hóa Koch (được phát triển
b
ởi bác sĩ Koch trong những năm đầu hành nghề). Trong vòng vài giờ sau khi tiêm, tôi trải
qua m
ột cảm giác hưng phấn và hạnh phúc rõ rệt. Tôi thấy mình thở sâu và đi ngoài nhiều lần
trong ngày, t
ựa như thể cơ thể đang xả chất độc. Bệnh suyễn của tôi biến mất và không bao
gi
ờ quay trở lại. Sự tức thì và lâu dài của phản ứng của tôi là không cần nghi ngờ do bởi, ít
nh
ất là một phần, thực tế là tôi đã áp dụng một chương trình rất giống với điều mà bác sĩ
Koch khuy
ến khích. Bởi vì cách điều trị Koch là bất hợp pháp tại quốc gia này, các bác sĩ
điều trị cho tôi đã phải lấy chất xúc tác Koch từ Thụy Sĩ. Các chất xúc tác Koch là không độc
h
ại hay nguy hiểm về mặt sinh lý; nó chỉ nguy hiểm về chính trị và kinh tế.
Cu
ốn sách thứ hai của chúng ta, Chế độ ăn uống ngăn ngừa Bại liệt (Diet Prevents Polio) bởi
bác
sĩ Benjamin Sandler, kể về việc một dịch bệnh bại liệt ở Asheville, North Carolina, đã
được ngăn chặn như thế nào khi ông lên đài phát thanh cảnh báo các bậc cha mẹ không nên
cho tr
ẻ em ăn đường và các thực phẩm có chứa đường, tức là các loại đồ uống, kem, kẹo, và
đồng thời giảm việc tiêu thụ trái cây và nước ép trái cây. Bác sĩ Sandler đề xuất một chế độ
ăn uống giàu protein, rau củ và ít tinh bột như là sự bảo vệ tốt nhất chống lại lượng đường
trong máu th
ấp, một điều kiện mà ông phát hiện khiến mọi người dễ bị bệnh bại liệt. Dịch
b
ệnh bại liệt xảy ra trong mùa hè, ông nói, bởi vì đây là thời điểm mọi người tiêu thụ thực
ph
ẩm có hàm lượng đường cao cũng như các loại trái cây và nước ép trái cây. (Sau này các
nhà nghiên c
ứu đã minh oan cho trái cây và nước ép trái cây tươi miễn là chúng không được
làm ng
ọt thêm bởi đường tinh chế. Họ nói, trên thực tế, rằng bởi vì đường trong các thực
ph
ẩm tự nhiên mang một hình thức khác và được đi kèm bởi các yếu tố thực phẩm khác, nên
nó được chuyển hóa theo một cách khác so với đường tinh chế). “Tiểu sử” của các bệnh bại
li
ệt điển hình, bác sĩ Sandier phát hiện, là nỗ lực thể chất mạnh mẽ, ví dụ, chạy bộ, đi bộ
đường dài, bơi lội, cùng với mức tiêu thụ cao của tinh bột và đường tinh luyện – sản phẩm
carbohydrate tinh ch
ế, đặc biệt là đường . (Đường tinh luyện đậm đặc hơn bột mì tám lần)
[4].
S
ự hiệu quả của chế độ ăn uống Sandler trong việc ngăn chặn bệnh bại liệt đã được minh họa
không ch
ỉ bởi những nghiên cứu thử nghiệm trên thỏ và khỉ mà còn qua các nghiên cứu trên
người và sau đó là sự cắt giảm đáng kể của bệnh bại liệt ở Bắc Carolina sau khi chế độ ăn
u
ống của ông được công bố trên đài phát thanh và báo chí. Tỷ lệ mắc bệnh bại liệt ở Bắc
