TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
13
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
giúp chả khoai môn chay thơm ngon, hấp dẫn hơn. Củ kiệu chua vắt ráo nước rồi băm
nhỏ, đậu hũ bóp nát, vắt ráo nước rồi trộn chung khoai môn, khoai tây, củ kiệu, đậu hũ
với nhau rồi cho hạt nêm nấm, dầu hào chay. Sau đó múc chừng 1-3 muỗng cho vào lòng
bàn tay rồi vo tròn xong ấn dẹp cho vào chảo dầu chiên vàng hai mặt. Gắp chả khoai môn
chay ra dĩa có lót giấy thấm dầu rồi dọn dùng với nước mắm chay, rau xà lách, rau thơm.
8.
RAU CỦ XÀO THẬP CẨM
Nguyên liệu:
1 muỗng canh dầu ăn
1 củ hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng
2 củ cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng
1 nhánh bông cải xanh tách bông nhỏ
200g đậu Hà Lan tước sợi
1 quả ớt chuông đỏ bỏ hạt, cắt sợi
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà-phê bột tỏi
2 muỗng cà-phê mè rang.
Cách làm:
Đun nóng dầu trong chảo, dầu nóng thêm hành tây, cà rốt vào đảo đều trong 2 phút.
Thêm đậu Hà Lan, bông cải, ớt chuông vào xào thêm 5-7 phút cho đến khi rau củ vừa
chín.
Nêm nước tương, bột tỏi, ít muối vừa ăn. Rắc hạt mè lên, tắt bếp. Dọn rau củ xào thập
cẩm ăn kèm cơm trắng.
