TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
155
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Bước 1: Nếu không có váng đậu tươi thì có thể dùng váng đậu khô chần nhanh qua nước sôi rồi để
ráo.
Bước 2: Cắt nhỏ váng đậu. Phi thơm hành boa rô. Cho thêm đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu và ít
hạt tiêu nguyên hạt và váng đậu đã cắt sẵn.
Bước 3: Trộn đều cho thấm gia vị vừa ăn và nhồi đều tay để chả khi thành phẩm sẽ dai hơn.
Bước 4: Lá chuối lau sạch, chần sơ nước sôi cho lá dễ gói (Nếu có thời gian thì nên phơi lá cho héo
để lá mềm không phải chần). Trải lá chuối rồi cho hỗn hợp vừa trộn vào.
Bước 5: Gói chặt tay và dùng dây cột chặt như gói bánh tét. Sau đó cho vào nồi hấp khoảng 1 giờ là
chả sẽ chín vừa.
