TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
163
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
✨
Bắt tay vào thực hiện thôi:
Bước 1: Đậu phụ rửa sạch cắt miếng vuông mỏng. Bột ngô bỏ ra đĩa, gắp từng miếng đậu tẩm qua
bột rồi cho vào chảo dầu nóng rán vàng, bột chỉ cần bám sơ quanh miếng đậu là được (Khi rán đậu
chú ý để lửa nhỏ để tránh bột bị cháy).
Đậu rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa, để sang một bên.
Bước 2: Đặt chảo trở lại bếp, cho dầu và phi tỏi thơm. Cho hành thái nhỏ vào phi cùng, tiếp đến cho
ớt thái lát, cà chua thái hạt lựu vào đun. Cho một chút nước nếu chảo quá khô và để tránh cà chua
bị cháy.
Bước 3: Sau khi cà chua đã nhừ thành nước sốt thì cho nấm vào xào, nêm 1 thìa bột canh, ½ thìa
đường.
Bước 4: Tiếp theo cho đậu rán vào chảo, thêm nửa chén nước, rồi mở lửa to đun sôi, nêm nếm lại
bột canh cho vừa ăn.
Vặn nhỏ lửa âm ỉ cho đậu ngấm gia vị.
Bước 5: Đun đến khi nước cạn bớt là được. Khi đun tránh dùng đũa đảo nhiều, đậu sẽ bị vỡ. Trước
khi tắt bếp rắc chút hành xanh thái nhỏ.
Xúc đậu ra bát to, rắc hạt tiêu lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi!
118. CHẢ GIÒ CHAY
