TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
165
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Bắt tay vào thực hiện thôi:
Sơ chế
Nấm mèo bạn đem ngâm nước ấm khoảng 5 phút sau đó rửa sạch và thái chỉ
Khoai tây, khoai môn, cà rốt, củ đậu bạn đem gọt sạch vỏ và thái chỉ.
Đậu xanh luộc chín rồi đánh nhuyễn chung cùng với đậu phụ
Giá bạn đem rửa sạch
Hành đem thái nhỏ
Thực hiện
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào âu lớn. Thêm một muỗng cafe hạt tiêu, 2 muỗng
cà phê đường và 2 muỗng cafe bột ngọt cùng với 1 muỗng cafe bột gạo. Đảo cho nguyên liệu và gia
vị đều.
Bước 2: Bánh tráng cuốn nhúng qua nước cho mềm sau đó cho phần nhân và cuốn lại.
(Bạn nên hòa 3 muỗng cafe bột gạo với 20ml nước dùng để dán bánh tráng cho khỏi bị bung ra khi
bạn chiên.)
Lưu ý: Khi cuốn nhẹ tay để chả giò sẽ nở khi chiên.
Bước 3: Cho nhiều dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun sôi thì cho từng thanh chả giò vào chiên.
Khi chả giò nổi lên và vàng giòn thì vớt chả giò ra giấy thấm dầu.
Chả giò chay có thể ăn với tương cà hay ăn với nước tương dùng chung với bún sẽ rất ngon
ngon.
119. ĐẬU BẮP KHO NƯỚC TƯƠNG
