TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
167
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
✨
Bắt tay vào làm thôi
Sơ chế
Chả lụa cắt cỡ như ngô bao tử. Đậu bắp cắt bỏ cuống, để nguyên trái.
Sả cắt khúc khoảng 4cm đập dập. Boaro cắt lát. Ớt sừng cắt xéo.
Thực hiện
Bước 1: Phi thơm boaro với 2 muỗng dầu ăn, vớt ra để riêng.
Bước 2: Chiên đậu bắp với lửa vừa, thêm ngô bao tử vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp sả đập dập
và 1/2 chén nước dừa.
Bước 3: Nêm 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương , 1 muỗng hạt nêm từ nấm hương và hạt sen,
⅓ muỗng bột ngọt , thêm ớt sừng và chả lụa vào đun lửa riu riu đến khi nước cạn, có độ sánh, rau
củ và chả lụa thấm gia vị thì tắt bếp.
Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, boaro phi và rau mùi. Dùng nóng với cơm.
120. BAO BỐ ĐẬU PHỤ CHAY
