TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
175
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Bắt tay vào làm thôi
Sơ chế
Nấm kim châm: cắt bỏ chân nấm, rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa kỹ bằng nước sạch.
Hành, tỏi băm nhỏ
Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ hoặc bào sợi
Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông.
Rau mùi rửa sạch, cắt khúc.
Thực hiện
Bước 1: Phi thơm hành tỏi trên chảo dầu nóng, cho cà rốt vào xào qua. Đổ vào khoảng 1 bát nước
lạnh, nêm 2 thìa xì dầu, thêm đường, muối cho vừa ăn.
Bước 2: Hòa bột ngô với ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt sánh lại. (Bột
ngô có tác dụng làm sánh phần nước sốt lại. Nếu bạn không mua được bột ngô thì món sẽ không
được đẹp mắt thôi nhé).
Bước 3: Thả đậu vào chảo nước sốt khoảng 2-3 phút. Tắt bếp, đậy vung kín chảo trong vòng 5 phút
để đậu thấm gia vị và nước sốt.
Bước 4: Bật bếp trở lại, cho nấm kim châm vào nấu khoảng 3 phút (Bạn không nên để quá lâu làm
mất độ giòn của nấm).
Bước 5: Tắt bếp, đổ ra đĩa. Cuối cùng là rắc một chút rau mùi lên trên cho bắt mắt và giúp món ăn
thơm hơn.
Đậu phụ sốt nấm kim châm ăn rất hợp với cơm hoặc ăn không cũng được nhé!
124. MƯỚP ĐẮNG KHO CHAY
