TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
218
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
150g ham chay: thái miếng dài bằng ngón tay
1 mu
ỗng cà phê: bột xá xíu, ngũ vị hương
2 thanh mì căn tươi: xé mỏng thành sợi và trụng qua nước sôi có pha ít bột nghệ
1 x
ấp bánh tráng mỏng
1/2 bát đậu phộng rang
1 mu
ỗng cà phê ớt băm
Rau ăn kèm: xà lách, húng quế, rau thơm các loại
- Cho ph
ần nước chấm:
1 chén tương đen (hoisin sauce)
1 chén nước cốt dừa
1/2 chén bơ đậu phộng
-
Đồ chua đi kèm nước chấm:
1/2 c
ủ cà rốt : gọt vỏ và thái sợi
1/2 c
ủ cải: gọt vỏ và thái sợi
1/2 chén giấm
1/2 chén đường
Cách làm
- Cho ph
ần cuốn bánh:
Bước 1: Ướp ham chay với bột xá xíu trong khoảng 15 phút và đem chiên vàng.
Bước 2: Đem xào sắn và cà rốt với ít muối, bột ngọt và hạt nêm.
Bước 3: Xào sơ mì căn cho thơm và săn lại.
-
Cho nước tương chấm:
Cho nước cốt dừa vào đun sôi. Sau đó, cho thêm tương đen và bơ đậu phộng
vào khuấy đều. Nêm lại với ít muối và đường cho vừa miệng.
-
Cho dưa chua:
Đem trộn các nguyên liệu làm dưa chua đã chuẩn bị vào với nhau và để trong
kho
ảng 8 tiếng (Phần này bạn nên làm trước để tiết kiệm thời gian)
Khi dùng, bạn dọn bánh tráng, rau sống, các nguyên liệu mì căn, ham chay, cà
r
ốt xào với bát nước chấm đã cho thêm dưa chua và ít ớt bằm. Cách ăn giống
