TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
216
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
144.
BAO B
Ố ĐẬU HŨ CHAY
Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ cây trắng: 3 cây; nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g; củ
năn xắt hạt lựu: 20g; càrốt xắt hạt lựu: 20g; ham chay xắt hạt lựu: 50g; bắp cải
x
ắt nhỏ: 20g; bông hẹ: 6 cọng; dầu hào chay: 20g; bột nêm chay: 5g; muối: 1
mu
ỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; nước dùng chay: 100ml. Chế biến và
trình bày: Cắt cây đậu hũ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo
thành chiếc túi nhỏ. Nấm, củ năn, càrốt, bắp cải, ham xào với phân nửa gia vị
thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang. Cho vào nồi hấp
thêm 5 phút. Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia
v
ị còn lại là thành xốt rưới lên bao bố khi ăn.
