TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
291
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
không cầu kì và không mất nhiều thời gian chuẩn bị.
Nguyên liệu:
200g các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi
lo
ại một ít
1 mi
ếng đậu hủ, 20g tàu hũ ky, 1/2 thanh chả chay Huế
Rau xanh : 1 c
ọng hành boa-rô, hai cây sả, một ít ngò gai, bún Huế (loại bún
c
ọng to), rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu ăn vừa đủ.
Gia v
ị: Hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng xúp nước tương, một muỗng xúp
sa t
ế, hai lít nước dùng rau củ
Th
ực hiện:
- N
ấu cải trắng để làm nước rau củ, cà rốt, nấm bào ngư, có thể lược lại cho
trong.
-
Các loại nấm gọt, rửa sạch, chẻ đôi nếu to.
-
Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.
-
Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập. Ngò gai rửa sạch,
x
ắt nhuyễn.
- B
ắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi, sau đó
cho boa-
rô, các loại nấm để trang trí, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt
nêm vừa ăn.
Thưởng thức :
Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Để
món ăn ngon nhất, dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế chay, nếu nhạt chan
nước tương.
