TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
316
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
209.
NEM CHAY PHÙ TRÚC
❤
C
ả nhà ơi, ngày mai là Rằm tháng 6 rồi. Cùng vào bếp với Ad để nấu những
món chay thật ngon nha. Lâu lâu ăn chay để thanh lọc cơ thể nha mọi người.
☕
NGUYÊN LIỆU
– Phù trúc: 100gr (phù trúc hay còn được gọi là tàu hũ ky, hoặc váng đậu).
– Đậu phụ: 2 miếng
– Miến: 20gr
– Cà rốt: 1 củ; Nấm hương: 5-6 cái; Mộc nhĩ: 3- 4 tai.
– Củ đậu: 1 củ ( có thể thay bằng hành tây)
– Giá: 50gr
– Rau mùi, muối, mì chính, mắm chay
– Gia vị: 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu.
SƠ CHẾ
– Cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, xay thô (hoặc nạo nhỏ).
– Phù trúc, miến, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch.
– Miến cắt khúc ngắn, phù trúc cắt miếng vuông đủ để gói thành 1 cái nem, mộc
nhĩ và nấm hương thái nhỏ.
– Giá và rau mùi ngâm rửa sạch, thái nhỏ.
CÁCH LÀM
– Dùng thìa nghiền nát đậu phụ.
– Trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu: Miến, đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, cả
r
ốt, củ đậu vào 1 bát to, thêm gia vị: muối, mắm chay và bột ngọt. Trộn đều để
các nguyên liệu quyện vào nhau.
– Trải phù trúc ra mâm, cho nhân vào 1 đầu của miếng phù trúc rồi gói lại như
gói nem thông thường.
– Đun sôi dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn nem phù trúc vào rán vàng các mặt
là được.
⚠
Lưu ý: phù trúc rất ngấm dầu ăn vì thế, khi rán xong, chị em có thể cho nem
lên một lớp giấy thấm cho ráo dầu. Với cách làm như vậy món ăn sẽ bớt ngán và
t
ốt cho sức khỏe hơn.
V
ỏ phù trúc bên ngoài vàng giòn đẹp mắt, phần nhân bên trong mềm ngậy,
ch
ấm với mắm chay tỏi ớt thì hết xảy.
