nên chúng có kh
ả năng lớn để hấp thụ hydro, điều đó dẫn đến cần có
nhi
ều ô-xy hơn cung cấp cho các tế bào….
N
ồng độ ion hydro dao động trên 14 lũy thừa của 10, do đó sự thay
đ
ổi của một đơn vị pH sẽ thay đổi nồng độ ion hydro bằng một thừa số
c
ủa 10. Thang đo pH là thang logarit thập phân. Đối với những người
không thích toán h
ọc, điều này có nghĩa là một chất có độ pH 5,2 có tính
axit cao g
ấp 10 lần một chất có độ pH 6,2; đồng thời gấp 100 lần so với
m
ột chất có độ pH 7,2 và gấp 1.000 so với một chất có độ pH 8,2.
Máu c
ủa chúng ta luôn phải duy trì độ pH khoảng 7,35 để có thể tiếp
t
ục vận chuyển ô-xy. Vậy là Chúa đã làm cho cơ thể chúng ta dẻo dai với
kh
ả năng tự điều chỉnh trong trường hợp độ pH mất cân bằng nhờ một
c
ơ chế gọi là hệ đệm. Trong hóa học, một dung dịch đệm là một chất
trung hòa axit, nó gi
ữ cho độ pH của một dung dịch tương đối ổn định
m
ặc dù có bổ sung một lượng đáng kể axit hoặc ba-zơ. Tuy nhiên, do chế
đ
ộ ăn uống không lành mạnh với thức ăn nhanh, thực phẩm công nghiệp
ch
ế biến và sô-đa, nên hầu hết chúng ta đang đặt cơ thể mình vào tình
tr
ạng đáng báo động để duy trì độ pH thích hợp trong máu. Mặc dù cơ
th
ể chúng ta thường duy trì dự trữ kiềm dùng để đệm axit trong các
tr
ường hợp như vậy, nhưng có thể nói rằng nhiều người trong chúng ta
đã c
ạn kiệt nguồn dự trữ.
Khi h
ệ đệm bị quá tải và chúng ta đang cạn kiệt dự trữ, lượng axit dư
th
ừa đổ vào các mô. Ngày càng nhiều axit được tích lũy, các mô bắt đầu
b
ị hư hại. Các chất thải axit bắt đầu ô-xy hóa các tĩnh mạch, động mạch
và b
ắt đầu phá hủy thành tế bào và thậm chí toàn bộ các cơ quan. Theo
bác sĩ Robert Young: “Đ
ộ pH của cơ thể dư thừa axit thường xuyên sẽ
bào mòn các mô c
ủa cơ thể, ăn dần vào 60.000 dặm (96.540 km) tĩnh
m
ạch và động mạch của chúng ta giống như khi axit ăn mòn vào đá cẩm
th
ạch. Nếu không được kiểm soát, nó sẽ làm gián đoạn toàn bộ hoạt
đ
ộng và chức năng của tế bào, từ nhịp đập của tim đến thần kinh não bộ.
S
ự axit hóa quá mức cản trở chính cuộc sống, dẫn đến mọi ốm đau và
b
ệnh tật”.
Nh
ư chúng ta đã biết, các tế bào bình thường tạo ra năng lượng qua
hô h
ấp hiếu khí (với ô-xy). Tế bào có tính kiềm có thể hấp thụ đủ lượng
ô-xy đ
ể hỗ trợ hô hấp hiếu khí. Tuy nhiên, khi tế bào trở nên axit hơn, ít
ô-xy đ
ược hấp thụ hơn, và các tế bào bắt đầu lên men glucose để tồn tại.
Khái ni
ệm này là cần được hiểu rõ, bởi vì các tế bào ung thư phát triển
