PH
ẦN 4: SỰ THẬT, HƯ CẤU & GIAN LẬN
Ch
ương 12: ĐƯỜNG HÓA HỌC ASPARTAME
GIAN L
ẬN
Aspartame giúp gi
ảm cân và không có các tác dụng phụ.
S
Ự THẬT
Aspartame là ch
ất độc thần kinh, có liên quan đến ung thư não, động kinh
co gi
ật, và một số rối loạn hệ thần kinh trung ương khác.
N
ước ngọt cho người ăn kiêng (diet soda) thì thế nào? Nước ngọt cho
ng
ười ăn kiêng là vô hại phải không? Nước ngọt cho người ăn kiêng sẽ
giúp b
ạn giảm cân phải không? Sai. Một dịch bệnh toàn cầu đang hoành
hành d
ữ dội. Nguyên nhân là hóa chất ngọt độc hại gọi là aspartame (bán
trên th
ị trường dưới tên NutraSweet, Equal®, và AminoSweet®), đó là
ph
ụ gia thực phẩm gây tranh cãi nhất từng được phê duyệt. Chúng ta vẫn
đ
ược trấn an rằng phụ gia này hoàn toàn an toàn, thực tế đó là một loại
thu
ốc tương tác với các thuốc khác và thay đổi hóa tính trong não, gây ra
nhi
ều loại bệnh mạn tính, kể cả ung thư.
Tôi đã đ
ề cập vắn tắt tới aspartame một đôi lần trong cuốn sách này,
nh
ưng do thực tế là nó vô cùng độc hại, là thành phần trong rất nhiều
lo
ại thực phẩm và đồ uống, cùng với lịch sử nhơ nhớp về cách nó được
FDA ch
ấp thuận, tôi xin dành cả một chương của cuốn sách cho vấn đề
này. Nh
ư tôi đề cập, aspartame là một excitotoxin, nghĩa là nó kích thích
các t
ế bào não bạn cho đến chết. Bác sĩ Russell Blaylock nói: “Các thành
ph
ần (trong aspartame) kích thích các tế bào thần kinh của não cho đến
ch
ết gây ra tổn thương não ở các mức độ khác nhau” (Excitotoxins: The
Taste that Kills – Excitotocin: V
ị ngon chết người, năm 1994).
V
ậy, trong aspartame có những gì? Aspartame gồm ba thành phần:
50% phenylalanine, 40% axit aspartic, và 10% methanol. Methanol phân b
ố
r
ộng khắp trong cơ thể, nó có mặt ở não, cơ bắp, chất béo và mô thần
kinh. Đáng l
ưu ý là: khi nhiệt độ của aspartame vượt quá 86°F (30°C),
methanol chuy
ển đổi thành formaldehyde (chất ướp lỏng) và axit formic.
Nhi
ệt độ bình thường của cơ thể là bao nhiêu? Nếu tôi nhớ chính xác thì
là 98,6 °F (37°C), đúng không? V
ậy nên khi bạn ăn aspartame, nó sẽ bị
