loại nước này phần lớn là nước cứng tạm thời, rất dễ kết hợp cùng với nhiều phenol trà có
trong lá trà, không chỉ khiến cho nước trà có màu sắc không được tươi sáng mà còn có thể ảnh
hưởng tới màu sắc của lá trà và chất lượng, hương vị của trà khi pha.
Trong những thành phố hiện đại phần lớn con người sử dụng nước máy, loại nước này phần
lớn cũng là loại nước cứng tạm thời. Nếu trước tiên trữ nước vào trong ang vại, đặt qua đêm ở
một nơi yên tĩnh khiến cho lưu huỳnh phát tán đi mất, đồng thời kéo dài thời gian đun nước
sôi. Nếu pha trà với loại nước sau khi đã được xử lý như vậy thì cũng vẫn sẽ duy trì được màu
sắc tươi sáng, lúc này màu sắc và hương vị của trà cũng sẽ giống như khi chúng ta sử dụng
nước tinh khiết để pha trà vậy.
II. Uống trà như thế nào là đúng cách nhất?
Ngày nay, uống trà đã trở thành một phần trong cuộc sống của con người, nhưng uống trà
như thế nào mới là đúng đắn nhất? Phương pháp uống trà đã ngày càng được coi trọng, bởi
nếu uống không đúng cách không những không thể hấp thụ được những thành phần dinh
dưỡng có trà mà còn có thể gây hại cho bản thân. Vì vậy, khi uống trà cần phải chú ý một số
điểm dưới đây:
1. Uống trà sau khi ăn cơm khoảng nửa tiếng đồng hồ là thích hợp nhất, hơn nữa uống trà
cũng không nên uống quá nhiều nếu không có thể dẫn tới những phản ứng không tốt như hưng
phấn quá độ, nhịp tim đập nhanh, mất ngủ, đi tiểu nhiều v.v… Do canxi có trong nước tiểu bị
mất đi quá nhiều, niêm mạc dạ dày bị kích thích quá lớn, uống trà đặc trong thời gian dài dễ
dẫn tới xương cốt không được săn chắc và mắc chứng viêm loét dạ dày.
2. Trước khi đi ngủ không nên uống quá nhiều trà, nếu không có thể dẫn tới tinh thần tỉnh
táo cao độ mà không có cách nào ngủ được, từ đó ảnh hưởng tới sự nghỉ ngơi của bản thân.
Buổi sáng uống một cốc trà có thể giúp cho đầu óc tỉnh táo, nâng cao tinh thần. Trong khi làm
việc uống trà cũng có thể giúp tiêu trừ mỏi mệt, tăng cường sức sống, nâng cao khả năng tư
duy phán đoán. Vừa hút thuốc vừa uống trà có thể làm giảm nhẹ chất độc hại có dầu thuốc là
và chất nicotin. Khi xem tivi uống một chút trà có thể giúp cho việc phục hồi thị lực, đồng thời
có thể làm tiêu trừ những nguy hại của những tia bức xạ yếu. Nói tóm lại, thời gian thích hợp
nhất để uống trà là do con người, do môi trường, do điều kiện công việc mà có những sự khác
nhau, không nhất định là uống trà trong một thời gian quy định nào đó mới là có lợi. Lấy mục
đích giải khát để uống trà thì càng mang tính tuỳ ý, cứ khi nào khát là có thể uống.
Nhưng bất luận là hoàn cảnh nào uống trà cũng nên uống trà ấm, như vậy có thể phát huy
một cách đầy đủ công hiệu của lá trà, duy trì được màu sắc, chất lượng và hương vị của nó. Tất
cả những thành phần có ích có trong lá trà, khi nóng độ phân giải cao, cùng với sự tăng cao của
nhiệt độ nước thì độ phân giải cũng dần dần tăng cao, hơn nữa dầu thơm có trong lá trà chỉ có
thể phát huy khi ở nhiệt độ nước tương đối cao, hình thành nên mùi thơm hấp dẫn mọi người.
Sau khi trà bị nguội đi thì dầu thơm cũng không thể toả ra được hương thơm của nó.
Nói tóm lại, uống trà có 7 điều nên và không nên dưới đây:
(1). Nên uống trà ngay sau khi vừa pha xong, không nên uống trà đã pha để qua đêm.
