Cách Làm:
Thơm, bắp cải, cà chua cắt miếng vừa ăn.
Hầm đầu cá với xưong lấy nước lèo hay dùng chicken broth.
Măng khô sợi ngâm cho nở mềm, rửa sạch, xé sợi nhỏ. Cho măng vào nồi hầm cho mềm.
Sau đó cho bắp cải, thơm vào nồi nước hầm, đừng cho sớm quá sẽ bị chín mềm.
Chả cá nêm gia vị lại cho vừa miệng, viên từng viên tròn cho vào chảo chảo dầu chiên
cho vàng, vớt ra đẻ ráo.
Khi nồi nước lèo gần được, cho chả cá chiên vào, xong cho cà chua vào, nêm cho vừa ăn,
sau cùng cho dầu điều vào cho đẹp.
Bún luộc chín, xả nước nóng cho hết chất bột, để ráọ Nhớ lâu lâu xới bún lên cho tơi.
Hoa chuối bào mỏng, ngâm nước giấm hay nước pha phèn chua cho trắng.
Rau sống nhặt, rửa sạch, cắt to bảng hay để nguyên lá. Trộn tất cả rau chuối, giá, rau sống
với nhau.
Hành ngò cắt nhỏ.
Trình Bày:
Cho một chút rau giá dưới tô, trên để bún, thêm 1 chút hành ngò, múc nước súp và chả cá
vào tô, ăn nóng. Rau sống để ra dĩa, bày thêm chanh và ớt.
Cánh Gà Chiên Nước Mắm
Thành Phần:
•
500g cánh gà
https://sachhoc.com
