5. Trang trí: Có thể để nguyên mía hoặc cắt đôi chạo tôm xếp ra đĩa. Ăn kèm với nước
chấm.
Mực chiên giòn
Nguyên Liệu:
- 500 g mực ống, chọn con vừa, làm sạch. Tẩy mùi tanh của mực bằng nước có pha rượu
trắng, để ráo, thái khoanh
- 200 g bột năng
- Dầu ăn
- Tương ớt
- Muối, tiêu, đường
Cách Làm:
Ướp mực với ít muối, tiêụ Để vài phút cho mực ngấm gia vị
Xóc mực cùng với bột năm. Cũng có thể thay bột năng bằng bột chiên giòn
Cho dầu ngập ½ chảọ Chế biến món này cần phải có nhiều dầụ Dầu càng ngập, miếng
mực chiên xong sẽ có độ xốp và giòn.
Dầu sôi, cho mực vào chiên. Mực vàng, vớt ra để ráo dầụ Có thể dùng loại giấy thấm dầu
thức ăn để làm ráo dầụ
Thưởng thức:
Dọn chung với tương ớt hay tương xí muội
https://sachhoc.com
