- Chuẩn bị ít xà lách xé nhỏ, ngò lá, húng lủi, húng cay.
- Trải từng lá bánh phở ra khay, tùy bánh lớn nhỏ, cắt làm hai hoặc làm bốn cho dễ cuốn,
lót ít xà lách, rau thơm, trải nhân lên cuốn tròn cho chặt tay, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Lưu ý, bánh phở mau khô mặt, trước và sau khi cuốn nên dùng khăn vải ẩm đậy lên
bánh.
Nước chấm: phi thơm hai muỗng xúp dầu với một tép tỏi băm và một muỗng cà phê bơ
đậu phộng, cho vào hỗn hợp 100g tương Bắc, một muỗng xúp xốt cà chua đặc, ba - bốn
muỗng nước lọc, nấu sôi, nêm lại với ít đường, bột ngọt tùy khẩu vị; làm sánh với ít nước
bột năng. Tùy ý thêm tỏi ớt xào.
Cà tím xào thịt bằm
Mời bạn vào bếp cùng chúng tôi để chế biến và thưởng thức món ăn dân giã này
nhé.
Nguyên liệu
300g thịt xay, 200g cà tím, 1 thìa súp đậu phộng rang, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê
dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê
dầu ăn, hành lá, ớt xắt sợi.
https://sachhoc.com
79
