Miến ngâm nước lạnh, rồi sau đó đem cắt nhỏ
Nấm hương thái nhỏ, mộc nhĩ thái chỉ thật nhỏ rồi băm vụn.
Hành củ đập dập, băm vụn, tỏi băm nhỏ
Trong các loại rau để làm nhân cùng thì bạn có thể chọn hai trong số các loại
được liệt kê ở trên, thông thường nên chọn cà rốt, củ đậu hoặc giá, vì cà rốt
có màu đỏ sẽ làm cho màu sắc phong phú hơn (nên cho một chút cà rốt thôi
vì vị cà rốt rất hay át các vị khác). Củ đậu có vị ngọt tự nhiên làm cho nem
có vị lạ, giá có thể cho vào để ăn mát hơn, nếu không có củ đậu thì chọn giá,
tuy nhiên giá nếu cho nhiều sẽ làm cho nem bị ỉu. Và không thể quên hành
lá tươi thái nhỏ. Những loại rau đệm này sẽ làm cho món nem có màu sắc
phong phú, ăn đỡ ngán hơn.
https://sachhoc.com
