với một vài lát dưa chuột; cũng có thể thay thế bằng gà rán hoặc gà nấu với
nước tương.
Điểm nhấn của món ăn là nước chấm được làm từ nước tương, ớt, tỏi và gừng,
tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn và sẽ khiến bạn luôn nhớ đến món ăn nay
cho dù bạn đang không ở Singapo.
Cách làm cơm gà:
Nguyên liệu:
- 1,2 kg con gà
- 1 bó nhỏ hành lá thái khúc 2,5 cm
- 2 củ gừng tươi lột vỏ thái lát
- 1 nhánh lá dứa
- 6 thìa súp dầu ăn hoặc mỡ gà
- 6-8 củ tỏi băm nhỏ
- 4 tách gạo hạt dài vo sạch, để ráo nước
- Hạt nêm, chanh, ớt tươi, muối, cà chua, dưa chuột, sốt cay
Cách làm:
Nhồi hành lá, lá dứa, gừng vào bụng gà. Cho gà vào nồi nước sôi, phần ức úp
xuống. Hạ lửa nhỏ, đậy vung 40 phút cho đến khi gà vừa chín. Vớt gà ra, ngâm
vào thau nước đá để thịt gà có độ mềm dai.
Đun dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho gạo vào xào khoảng 2
phút, thêm hạt nêm và nước luộc gà, mực nước cách phần gạo khoảng 1cm, nấu
cơm chín.
- Nước chấm: Pha 2-3 thìa súp nước cốt chanh hoặc quất với 5 thìa súp ớt tươi
băm nhuyễn, 5 củ tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà-phê muối bột, 1 thìa súp gừng băm, 1/2
bát nước luộc gà, đun nóng. Chặt gà, dùng với cơm nóng, hành lá, cà chua, dưa
chuột và sốt cay.
https://sachhoc.com
