Cách làm Son tam:
Để thực hiện món Som Tam, trước tiên người ta phải giã nát tỏi và ớt trong cối
đá, cho tép khô còn vỏ, tép mỡ, kế đến cho vào hai nắm tay sợi đu đủ, cà chua
xắt múi, vắt chanh vào lấy nước rồi để luôn vỏ vào cối làm mùi vị cho gỏi, khi
ăn mới lấy ra. Sau đó cho mắm nêm vào, dùng vừa giã vừa trộn để đều nhưng
không nát. Cà chua chỉ giã cho dập, không giã nát.
Bắp cải sống xắt ra thành hình tam giác đường kính cỡ 2 đốt tay, để gỏi ra đĩa
lớn sắp ra bên cạnh hay trình bày chung quanh những miếng bắp cải.
Khi ăn, dùng miếng bắp cải mà xúc gỏi, như ta xúc bánh tráng. Ai ăn lần đầu
cũng thấy lạ miệng với mùi vị của món ăn Thái, nhưng khi đã "nếm" đến lần thứ
hai rồi thì... nhất định phải thưởng thức đến lần thứ ba, thứ tư...
45. Cơm gà, Singapo
Đây là món ăn được cho là món ăn đặc trưng cho đất nước Singapo. Gà luộc
hoặc gà hấp được xếp trên cơm được nấu với dầu thơm hoặc nước luộc gà cùng
https://sachhoc.com
