Hình 4.3: Cách thức mà chế độ ăn nghèo nàn ảnh hưởng tới các áp lực oxy hóa
CÁC GỐC TỰ DO HYDROXYL
Bây giờ để hiểu cách thức thức ăn được chia nhỏ để cung cấp năng
lượng cho cơ thể, hãy cùng xem xét ROS được tạo ra trong quá trình này
một cách chi tiết hơn vì chúng tác động đến những gì xảy ra với cơ thể bạn
khi bạn tiếp xúc với EMF.
Bởi vì superoxide có khả năng phản ứng hạn chế, nên đã có nhiều tranh
cãi giữa các nhà nghiên cứu trong thế kỷ 20 về vai trò của nó đối với độc
tính tế bào.29 Họ bối rối về điều gì có thể gây ra hầu hết các tổn thương
oxy hóa bên trong tế bào nếu nó không phải là superoxide. Cuối cùng họ
cũng biết được rằng kẻ phản diện thực sự là người anh em họ, gốc hydroxyl
tự do.
Các gốc hydroxyl rất hoạt động và sẽ kết hợp với hầu như bất kỳ phân tử
sinh học nào trong một khoảng cách rất ngắn. Bởi vì người ta đã biết chúng
gây hại sinh học, nên các nhà nghiên cứu tin rằng gốc hydroxyl là độc tố
chính được tạo ra trong tế bào. Mọi người nhanh chóng chấp nhận rộng rãi
rằng các gốc hydroxyl là cơ chế chính gây ra tác hại của các gốc tự do.
