Tương tự như superoxide, các gốc hydroxyl thường được tạo ra trong ty
thể của bạn trong quá trình đốt cháy thức ăn để làm nhiên liệu. Tuy nhiên,
có một chút khác biệt giữa cơ chế tạo ra hai phân tử khác nhau này, vì sắt
cần để làm chất xúc tác để hình thành các gốc hydroxyl.
Giống như hầu hết mọi thứ trong cuộc sống, lý thuyết gốc hydroxyl tồn
tại rất lâu. Trong khi các gốc hydroxyl đóng vai trò trong kích ứng oxy hóa,
chúng tồn tại rất ngắn, chỉ kéo dài khoảng một phần tỷ giây. Điều này hoàn
toàn hạn chế khoảng cách mà chúng di chuyển, thường là nhỏ hơn đường
kính của protein điển hình, trước khi chúng bị chết và chấm dứt tác hại của
chúng.
Vì phần lớn các gốc hydroxyl được tạo ra trong ty thể của bạn và chúng
chỉ có thể di chuyển trong khoảng cách rất ngắn, nên chúng chỉ đơn giản là
không có đủ thời gian để đi ra khỏi ty thể và vào nhân, nơi chúng có thể
làm hỏng DNA hạt nhân. Do đó, hầu hết thiệt hại mà chúng gây ra chỉ giới
hạn ở ty thể của bạn.
Bây giờ chúng ta nhận ra rằng sự liên quan sinh học của các gốc
hydroxyl bị hạn chế nghiêm trọng vì tuổi thọ của nó cực kỳ ngắn. Tuy
nhiên, lý thuyết gốc tự do hydroxyl vẫn được mô tả rộng rãi trong nhiều
sách giáo khoa bệnh học.
Độc tính của superoxide đã được giải thích rõ ràng hơn rất nhiều với việc
phát hiện ra nitric oxide. Ngày nay người ta đánh giá cao rằng khi cả
superoxide và nitric oxide được tạo ra trong một vài đường kính tế bào,
chúng sẽ kết hợp một cách tự nhiên để tạo thành peroxynitrite rất độc hại.
Và peroxynitrite dường như là một nhà vô địch trong việc gây tàn phá tế bào
trong cơ thể bạn, như chúng tôi sẽ đề cập trong phần sau.
GẶP GỠ NITRIC OXIDE, GÓC KHUẤT CỦA MỘT GỐC TỰ
DO CÓ LỢI KHÁC
Rất ít phân tử có thể cạnh tranh với mức độ tác động của oxit nitric đối
với sinh học kể từ khi được phát hiện vào năm 1980. Khi các nhà khoa học
cuối cùng bắt đầu tìm hiểu sinh học của oxit nitric, thì nó thách thức một số
nền tảng của tư duy sinh học.
Năm 1992, Science- Khoa học, một trong những tạp chí khoa học uy tín
nhất trên thế giới, đã đặt tên oxit nitric là “Phân tử của năm”. Sáu năm
sau, vào năm 1998, ba nhà nghiên cứu chịu trách nhiệm về những khám
phá quan trọng xung quanh oxit nitric đã đoạt giải Nobel. Kể từ đó, lĩnh
vực nghiên cứu về oxit nitric đã phát triển vô cùng với 160.000 ấn phẩm
liên quan đến tất cả các khía cạnh của sức khỏe và bệnh tật.
