lượng đường phù hợp .
Nucleotide: Là thành phần cấu tạo chủ yếu của hai dạng vật chất di truyền
AND và ARN, cũng là nguồn cung cấp năng lượng khồng thể thiếu đối với cơ
thể con người, có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch. Các loại cá, hải sản và
đậu đều là nhóm thực phẩm giàu nucleotide .
Vitamin A: Có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người, đóng vai trò
chủ đạo hình thành lớp niêm mạc mũi và miệng, duy trì khả năng hô hấp, tăng
cường khả năng kháng bệnh cho tổ chức phổi và các cơ quan khác trong cơ thể.
Thiếu vitamin A và vitamin D, da thường bị khô, tóc rụng nhiều, ngoài ra còn là
nguyên nhân gây bệnh quáng gà. Cà chua, bí ngô, đu đủ, nho đỏ, anh đào... là
các loại thực phẩm có hàm lượng vitamin A phong phú .
carotenoid: Có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa vitamin A. Cà
rốt, quýt, hồng... là nhóm thực phẩm chứa nhiều carotenoid .
Vitamin c: Là một vi chất cần thiết cho sức khỏe, giúp loại bỏ các tác nhân
phá hoại tổ chức tế bào, tăng cường khả năng miễn dịch, đề phòng bệnh tật xâm
nhập. Đào, cà chua, cam, dâu tây, chanh... là những loại thực phẩm giàu vitamin
c.
Vitamin E: Giúp tăng cường kháng thể trong cơ thể, tiêu diệt virus gây bệnh,
loại bỏ vi khuẩn và các tế bào ung thư, duy trì số lượng bạch cầu ở mức ổn định,
tránh hiện tượng màng tế bào bị oxi hóa. Dầu thực vật, các loại đậu, các loại
thịt... đều là nhóm thực phẩm có hàm lượng vitamin E phong phú .
Kẽm: Có tác dụng hạn chế sự sinh sản của vi khuẩn trong cơ thể, tăng cường
khả năng miễn dịch của tế bào. Các loại hải sản, trứng, các loại đậu... là những
loại thực phẩm giàu kẽm .
Selenium: Hàm lượng selenium cao hay thấp có ảnh hưởng trực tiếp đến quá
trình oxi hóa tế bào, giúp nâng cao sức đề kháng. Selenium tồn tại trong tất cả
các tế bào kháng thể, do đó bổ sung selenium có tác dụng nâng cao sức đề kháng
và khả năng miễn dịch. Các loại ngũ cốc, thịt, sữa... đều chứa một hàm lượng
selenium nhất định .
Sắt: Nếu cơ thể thiếu sắt, chất lượng và số lượng các tế bào nhóm T và nhóm
