điểm được sinh viên yêu thích vì mô hình kinh doanh của nhà hàng, theo lời ông chủ
Nghiêm, là: Hiểu sinh viên, hướng đến sinh viên và làm hài lòng sinh viên.
Sau một khoảng thời gian tiếp xúc với sinh viên, ông chủ Nghiêm nhận thấy rằng,
sinh viên là đối tượng khách hàng thường thích một không gian có văn hóa, kể cả đi
ăn cơm cũng muốn tìm một cửa hàng có không gian nhã nhặn, lịch sự. Nắm bắt được
điều này, ông chủ Nghiêm đã tuyển nhân viên là các sinh viên trong trường muốn làm
thêm, đồng thời trang trí nhà hàng bằng những bức tranh phù hợp. Ngoài ra, ông chủ
Nghiêm còn phát hiện ra rằng, sinh viên là những người rất nhanh nhạy với tin tức
hàng ngày, họ có những góc nhìn và cảm nhận rất nhạy bén với những tin tức sự kiện
mới. Do đó, ông đã tổ chức một đội bình luận tin tức với các sinh viên của khoa
Trung Văn để viết bình luận về những sự kiện xảy ra trong và ngoài nước đồng thời
tranh thủ quảng cáo một vài món ăn của cửa hàng ở những góc trống, sau đó in thành
nhiều bản, sinh viên đến ăn có thể lấy đọc tùy ý. Các sinh viên này có thể vừa ăn, vừa
bình luận về các sự kiện mới diễn ra, đồng thời còn ghi nhớ cả những món ăn ngon
mà cửa hàng quảng cáo.
Các sinh viên đến từ khắp nơi trên đất nước, do đó, họ rất thích kết bạn với nhau, mà
một trong những thời điểm kết bạn tốt nhất chính là trong lúc ăn cơm. Và ông chủ
Nghiêm không bỏ qua cơ hội kinh doanh này. Ông yêu cầu đầu bếp của cửa hàng
chuẩn bị nhiều món ăn phong phú của mỗi vùng miền khác nhau trên đất nước để
những khách hàng sinh viên này có thể thưởng thức những món ăn quê hương ngay
tại cửa hàng. Và tất nhiên, một điều quan trọng nữa khiến sinh viên đều yêu mến cửa
hàng của ông chủ Nghiêm đó là giá cả ở đây rất hợp lý, về cơ bản là tương đương với
giá trong nhà ăn của trường.
Dần dần, ngày càng nhiều người biết đến tiếng tăm của cửa hàng Học Tử và cũng ngày
càng nhiều sinh viên đến ăn tại cửa hàng.
Đánh giá phương án
Phương án dịch vụ tri kỷ sở dĩ có thể đem lại thành công vì nhà bán lẻ sau khi tìm
hiểu khách hàng sẽ biết khách hàng cần gì và biết mình phải làm gì để thỏa mãn
khách hàng. Khi khách hàng được thỏa mãn tối đa thì lẽ tự nhiên họ sẽ yêu mến và
lựa chọn nhà bán lẻ đó.
99. Dịch vụ vẽ Doodle
Vẽ Doodle (những nét vẽ nguệch ngoạc) là một loại hình nghệ thuật mới được thịnh
