nguyen li�u d� hap th1J. va tieu h6a
dg
che' bien cac m6n an khac nhau cho
be
7 -8
thang tuili
D�u phv tr(}n ca tim
Nguyen li�u
Di).u phtJ (lu<;>c, nghien):
i
thia l&n
12
- 18
thang tu iii
D�u phv pho mai
Nguyen li�u
Di).u phtJ ran (cat mieng day 5mm, r9ng
2-3
cm):
3
tam
Ca tim (g9t v6, lu9c mem, thai nh6) :
l
thia l&n
Ca chua (hap, b6 h;it, thai nh6):
i
thia l&n
each lam
l.
Tr9n di).u phQ vii
cit
tim v&i nhau.
ChU y
Pho mai tl! nhien:
i
thia nh6
each lam
L
Cho di).u phtJ vao do dl!llg chju nhi�t, cho ca chua vii
pho mai Jen tren.
Ca tim b9c giay b9c, quay trong
16
vi s6ng kho:ing
20
giay, sau d6 gQt v6, thai nh6 cling dirge
.
2.
Cho vao
16
ntr&ng banh, ntr&ng den khi pho mai tan
ra.
5-6
thang tuili
D�u phv bi ngo
Nguyen li�u
Di).u phQ (lu<;>c, nghi'en nh6):
l
thia nh6
Bi ng6 (lu9c mem, nghien nh6):
l
thia
nh6
each lam
l.
Tr9n di).u phQ vii bi ng6 v&i nhau.
ChU y
Vl
phan vien cua di).u phl,l ran cfrng nen dung phan &
gifra.
5-6
thang tuili
D�u phv nilu sfra
Nguyen li�u
Di).u phtJ (lu<;>c, nghien nh6):
i
thia l&n
Sfra b9t dii pha:
l
thia l&n
each lam
L
Cho di).u phQ vii sfra da tr9n vao do
dl!llg chju nhi�t, b9c giay b9c, quay
trong
16
vi s6ng kho:ing
20
giay.
5-6
thang tuili
Dashi d�u phv cu cai til.y
Nguyen li�u
Di).u phQ, cu cai tay
(IUQC,
nghi'en nh6) :
m6i lo;ii
l
thia nh6
Ntr&c dung dashi:
i
thia nh6
each lam
L
Tr9n di).u phtJ vii cu cai tay v&i nhau,
danh nhuy@n bil.ng ntr&c dung dashi.
