40
-
Các loại rau thường sử dụng như: cải bó xôi, súp lơ, ngót, mùng tơi, rau
đay… thì ăn bữa nào làm bữa đó, xay hoặc băm tùy theo độ tuổi của trẻ.
b. Cách nấu cháo nguyên liệu
Công thức nấu cháo theo từng độ tuổi
Nấu từ gạo
Nấu từ cơm
5-6 tháng tuổi
Cháo tỉ lệ 1:10
Gạo
1
Nước
10
Cơm
1
Nước
4
7-8 tháng tuổi
Cháo tỉ lệ 1:7
Gạo
1
Nước
7
Cơm
1
Nước
3
9-11 tháng tuổi
Cháo tỉ lệ 1:5 (Cháo đặc)
Gạo
1
Nước
5
Cơm
1
Nước
2
12-18 tháng tuổi
Cơm nát
Gạo
1
Nước
2
Cơm
1
Nước
0.9
-
Cho gạo đã vo và nước vào nồi đun lên. Khi đã sôi vặn nhỏ lửa, đậy vung
ninh khoảng 20 phút. Tắt lửa đậy kín vung ủ khoảng 7-8 phút. Khi đã nguội thì dằm
đến khi cháo mềm ra.
-
Nấu từ cơm:
-
Cho cơm và nước vào nồi đun lên. Khi đã sôi vặn nhỏ lửa, đậy vung ninh
khoảng 10 phút. Tắt lửa đậy kín vung ủ khoảng 7-8 phút. Khi đã nguội thì dằm đến
khi cháo mềm ra.
-
Có thể cho thêm gạo nếp vào để cháo sánh (5 tẻ 1 nếp), nướng thơm hành
khô, bóc bỏ phần cháy đen cho vào cháo để cháo trắng và thơm hơn.
c. Cách nấu cháo hoàn chỉnh
-
Rã đông thịt, rau củ theo phương pháp tự nhiên hoặc lò vi sóng (bọc màng ni
lông bảo quản thực phẩm trước khi quay để không bị khô)
-
Những thực phẩm tanh như cá, lươn, ếch, ngao… có thể phi thơm cùng 1 dầu
ăn và 1 chút hành khô băm nhỏ.
-
Cho cháo, thịt, rau củ vào nồi quấy đều đến khi chín, trước khi bắc ra cho dầu
ăn và nước mắm, định lượng tùy theo độ tuổi của trẻ.
